Рецепт
Главная»Рецепты»
Ночной Шведский хлеб без замеса

Ночной Шведский хлеб без замеса

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Удобный рецепт хлеба без замеса: вечером мешаем все ингредиенты, оставляем на ночь в холодильнике, на следующий день выпекаем в холодной духовке без расстойки. Я еще подержала в духовке без формы для хрустящей корочки. Мякиш мягкий, пружинистый, не крошится. Ярко выраженный вкус семени льна, кунжут не чувствуется вовсе.  Хлебом всегда и везде можно вкусно и сытно перекусить на природе, на даче или в лесу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
В рецепте указано было смешать все ингредиенты сразу, но я решила развести дрожжи в теплой воде с сахаром.
шаг 2/10
Как только дрожжи активизировались, добавить просеянную муку с солью. Обратите внимание: мука указана в мл.
шаг 3/10
Перемешать.
шаг 4/10
Добавить семена льна и кунжут.
шаг 5/10
Перемешать.
шаг 6/10
Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
шаг 7/10
У меня тесто увеличилось вдвое. Возможно, должно больше.
шаг 8/10
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Я выложила тесто в форму для кекса, она немного длинновата для хлеба, и хлеб получился низкий и длинный.
шаг 9/10
Поставить тесто в холодную духовку, включить духовку на 220°C и выпекать до готовности. Где-то через 40 минут я вынула хлеб из формы и выпекала еще минут 5 для более хрустящей корочки.
шаг 10/10
Остудить. Приятного аппетита!
Комментарии — 51
AlenaZaytseva
7 лет назад

Альбина, сегодня испекла хлебушек, получился оооочень вкусный 😋 Увеличила продукты в половину и добавила измельченный лен . Спасибо за рецепт! 💐 Фото прилагаю 😊

Альбина Кузнецова
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Здорово! Рада, что вам понравилось!🤗

Елена
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алёна, подскажите, пожалуйста, на двойную порцию сколько Вы брали муки в граммах?😏 И какого размера была форма?😏

AlenaZaytseva
7 лет назад
Елена,

Елена, у меня форма 30*12 см. Муку я насыпала в мерный стакан 680 мл ( к сожалению не подскажу сколько это в граммах ), а воды брала 380 мл. 😊

Елена
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо большое за ответ!!!!!!!😘

AlenaZaytseva
7 лет назад
Елена,

😊😘

Елена
7 лет назад

Альбина, ваш хлеб идеальный. Спасибо вам за рецепт. Делала с обычной мукой, осталась очень довольна. Хочу попробовать испечь во вашему рецепту из цельнозерновой муки.

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Елена,

Спасибо, Елена! Здорово, что все получилось. Цельнозерновая мука ведет себя иначе. В таком жидком тесте поднимется ли, не знаю. Но попробовать можно.😊

Елена
7 лет назад
Елена,

Альбина, ваш рецепт работает и с цельнозерновой мукой. Хлеб поднялся. Не значительная разница усматривалась в подъеме. Работаю последнее время с мукой "Рязаночка" - идеальна для выпечки. Ваш рецепт хлеба для меня пока самый оптимальный и идеальный!

Юлия Тимошенко
7 лет назад

Девочки а в мультиварке такой получится?

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Юлия Тимошенко,

Не пробовала, не могу сказать.

m.egupova
7 лет назад

Чудный рецепт - минимум затрат по времени и безумно вкусный хлебушек. Только я больше люблю ржаной, поэтому половину муки заменила на ржаную. Но тоже получилось чудно, вкус детства!

Альбина Кузнецова
7 лет назад
m.egupova,

Замечательно! 🤗

Кристина Кузьменко
7 лет назад

У меня не получился почему то. Пекла 40 мин при 225 гр. Внутри сырой и очень тяжелый. Не пойму что не так((( и тесто у Вас на фото жидкое, а у меня при таком соотношении воды и муки, получилось густое. Пришлось ещё добавлять воду, тесто хорошо поднялось в холодильнике, а вот не пропеклось почему то...

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Кристина Кузьменко,

Мука разная, возможно, надо было меньше. Или попробуйте из другой муки. Жаль, конечно, что не получился хлебушек. (Он довольно-таки простой.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"