Рецепт
Главная»Рецепты»
Весенняя паста

Весенняя паста

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
У меня опять паста, но совсем зеленая. Я собрала к ней вкусные садовые ингредиенты: спаржу, сладкий горошек, петрушку, мяту. Получился этакий маленький весенний праздник в отдельно взятой тарелке.)) Даже сыр и тот с зеленью (в ингредиентах не удалось такой указать, поэтому пишу здесь: сыр сливочный с зеленью). Я предпочитаю обжаривать спаржу, а не варить, т.к. покупаю очень нежные побеги. Пасту, конечно, можно взять любую. Рекомендую добавить к пасте горчичное или виноградное масло Biolio. Первое придаст изысканности аромату, а второе привнесет легкий пряный вкус и ореховый аромат. На них можно обжарить спаржу, либо добавить к уже готовому блюду. Оба эти масла чрезвычайно полезны для женской кожи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Замороженный горошек залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. Спаржу вымыть, удалить кончики и порезать побеги на 3 части.
шаг 2/6
Отварить пасту al dente, воду слить.
шаг 3/6
Цедру лимона снять, тонко нарезать и положить в холодную воду. Маленький перец чили нарезать колечками без семян (его я тоже заливаю холодной водой, чтобы уменьшить жгучесть). Листья петрушки порубить.
шаг 4/6
Пока варятся спагетти, очистить и порубить чеснок. В сковороде нагреть оливковое масло, на маленьком огне пассеровать чеснок, затем добавить сливочное масло и спаржу. Готовить под крышкой 4-5 минут, приправить солью и перцем, добавить горошек, чили и спагетти, осторожно перемешать, накрыть и готовить еще 2-3 минуты на минимальном огне. Перед подачей добавить петрушки.
шаг 5/6
С веточек мяты оборвать листочки.
шаг 6/6
В маленьком сотейнике нагреть сливки, положить в них сливочный сыр, размешать, приправить солью, перцем и снять с огня. Разложить пасту по тарелкам и полить горячим соусом, сверху посыпать цедрой лимона и листочками мяты. Я сегодня готовила без соуса, чтобы уменьшить калорийность блюда. Он очень вкусный получается, но пока обходимся без него. :)
Комментарии — 6
~Un Dina~
7 лет назад

Леночка, какая весенняя палитра пасты 🌷!

*Elenissima*
7 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Аллочка! 😊🍀🌸Да, я сейчас наслаждаюсь весной!😄

ВикторияS
7 лет назад

Леночка, настоящая весна у тебя на тарелочке!!🍀🌷🍀 Так вкусно и глаз радуется!😋😍😄🍀

*Elenissima*
7 лет назад
ВикторияS,

Викуля, благодарю!😊😘 Я тоже так считаю!😄

Оксана Чуб
7 лет назад

Прекрасный праздник вкуса Лена!

Елена
7 лет назад

действительно по-весеннему весенняя паста 😊😍🍀🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"