Рецепт
Главная»Рецепты»
Пончики в глазури из маршмеллоу

Пончики в глазури из маршмеллоу

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. Угощайтесь друзья, воздушными пончиками с тягучей глазурью!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для опары: смешать сливки и молоко, подогреть до теплого состояния, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.
шаг 2/8
Подошедшую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней ванилин, цедру апельсина, кардамон, масло и сахар, перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. За весь период, тесто нужно будет один раз обмять.
шаг 3/8
Тесто разделить на две части, для удобства раскатки. Раскатать одну часть в пласт примерно 3-4 мм, вырезать формочкой или стаканом фигурки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подхода. То же самое проделать с остальным тестом.
шаг 4/8
В ковш налить масло, высотой примерно 2-3 см, разогреть и обжарить пончики с двух сторон на медленном огне, до золотистого цвета.
шаг 5/8
Глазурь будем готовить на водяной бане. Сначала налить сливки, довести их до горячего состояния, но не кипятить!!! Затем добавить поломанный шоколад.
шаг 6/8
Как только шоколад растопился, добавить маршмеллоу. Непрерывно помешивая растворить суфле в шоколадно-сливочной смеси.
шаг 7/8
Глазурь убрать с паровой бани и добавить краситель (по желанию). Быстро перемешать. По одному обмакнуть пончики и украсить посыпкой. Делать это нужно быстро, потому что глазурь быстро застывает.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 24
vicky
7 лет назад

Ах, какие пончики 😇какие пончики 😋мне б такие😀Ксюша, привет! Рада тебя видеть! 😘😘😘

Ксения П
7 лет назад
vicky,

Привет, моя дорогая! Спасибо!😘😘😘

Т
7 лет назад

Ах,какие бомбезные,нарядные пончики,Ксюшик,у тебя!

Ксения П
7 лет назад
Т,

Танюша, спасибо большое!😘😘😘

Натали*Лали
7 лет назад

Ксюша,какие пончики заманчивые у тебя!😊И глазурь шикарная!😋Спасибо и за интересные истории😃😍😉столько версий существует❤Остаюсь у тебя🐾🐾🐾

Ксения П
7 лет назад
Натали*Лали,

Натали, спасибо большое!!!!😘😘😘

Т
7 лет назад
Натали*Лали,

+1! Глазурь перепишу себе обязательно!

Наталия
7 лет назад

Ксюша, от всей души поздравляю с РД!!!❤🌷🌷🌷

Ксения П
7 лет назад
Наталия,

Наташа, спасибо большое!😘🌻🌻🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"