Рецепт

Главная»Рецепты»

Пирог «Слезы ангела»

Пирог «Слезы ангела»

Альбина Кузнецова27 марта 2017

Приготовление

1 час 25 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Нежная начинка, воздушная шапочка, и все это на хрустящей основе. Слезы — это капельки, которые появляются на пироге после остывания. Для этого пирог необходимо оставить остывать в духовке или под крышкой. Я этого не делала, поэтому на нашем пироге слез почти нет :) На фото обновленный пирог: 6 белков и 6 ст.л. сахарной пудры, пирог остывал в духовке.

Ингредиенты

Тесто

сливочное масло

яйца куриные

разрыхлитель

Творожная начинка

яичные желтки

сливки жирные

крупа манная ТМ «Националь»

ванильный экстракт

Меренга

яичные белки

сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Сливочное масло положить в морозильник на 10 минут. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Масло натереть на терке и смешать с мукой.

шаг 2/15

Растереть масло с мукой в крошку.

шаг 3/15

Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара.

шаг 4/15

Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.

шаг 5/15

Для начинки взбить в блендере: мягкий творог, желтки, ванильный экстракт, сахар, сливки.

шаг 6/15

Добавить манную крупу ТМ «Националь» и перемешать.

шаг 7/15

Форму застелить пергаментом, смазать бока и пергамент маслом.

шаг 8/15

Достать тесто из холодильника и раскатать между 2-мя листами пергамента.

шаг 9/15

Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять.

шаг 10/15

Выложить на тесто творожную начинку и выпекать в хорошо разогретой духовке при 175°С 25 минут.

шаг 11/15

За 5-7 минут до готовности творожного крема достать белки из холодильника и взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.

шаг 12/15

Вынуть пирог из духовки.

шаг 13/15

Выложить сверху взбитые белки, выпекать пирог при той же температуре еще 15 минут.

шаг 14/15

Остудить. Слезы — это капельки, которые появляются на пироге после остывания. Для этого пирог необходимо оставить остывать в духовке или под крышкой.

шаг 15/15

Приятного чаепития!

Комментарии — 21

7 лет назад

Вкусная классика!

7 лет назад

у меня остывал, как обычно, сразу вынула из духовки. "Поплыл" пирог на следующий день.

ВикторияS

7 лет назад

Знакомый, очень вкусный пирог!💗💐

Татьяна Ржевцева

7 лет назад

Крупу конечно взяла не эту, а из своего любимого магазина))) пирог вкусный Идеальный вариант для полдника детей

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"