Рецепт

Котлетки из курицы с яблоком

Юлия Высоцкая02 марта 2017

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Яблоко лучше взять зеленое, которое хорошо держит форму, вместо шалота подойдет белый или красный крымский лук, главное здесь — порубить яблоко очень мелко, а лук еще мельче! В салат можно добавить свежий или маринованный огурец, зеленый горошек.

Ингредиенты

перец черный свежемолотый

Для салата

перец черный свежемолотый

Для майонеза

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать маленькими кубиками.

шаг 2/13

Лук-шалот почистить и мелко порубить.

шаг 3/13

К куриному фаршу добавить измельченное яблоко и лук, все посолить, поперчить, перемешать и поставить в холодильник.

шаг 4/13

Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

шаг 5/13

Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и, взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло.

шаг 6/13

Рабочую поверхность посыпать мукой и сформировать из отдохнувшего фарша небольшие котлеты.

шаг 7/13

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить котлеты с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, влить в сковороду 2 ст. ложки воды, накрыть ее крышкой и жарить котлеты до готовности.

шаг 8/13

Сельдерей вместе с листиками тонко порезать.

шаг 9/13

Петрушку мелко порезать.

шаг 10/13

Грецкие орехи мелко порубить.

шаг 11/13

Красный лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

шаг 12/13

Приготовить салат: сельдерей, красный лук, грецкие орехи и петрушку выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и заправить все майонезом.

шаг 13/13

Готовые котлеты подавать с салатом.

Комментарии — 9

Мариша

7 лет назад

Что-то в нашей семье нет любителей сладкого мяса. Боюсь есть никто не будет такое экзотическое блюдо.

павел заев

7 лет назад

котлеты с одной стороны горелые , а с дугой бледные .Что выбрать ?

ljudmila.kozlova

7 лет назад

У Вас...лучше получится ...для себя? Попробуйте это рецепт ! Я попробовала приготовить !😄