шаг 1/1
Для начала пропускаем сало на мясорубке. Добавляем чеснок, соль, перец. Получается своего рода мастика.
Мясо нарезаем как на отбивную, отбиваем, солим, перчим.
Затем намазываем мясо приготовленной мастикой и сворачиваем в рулетики, скрепляем половинкой зубочистки.
Все рулетики обжариваем на сковороде до получения золотистой корочки.
Выкладываем все рулетики в казанок (или кастрюльку) заливаем томатным соусом и добавляем 1-2 чайных ложки аджики. Приправляем по вкусу (соль, перец).
И тушим на маленьком огне до 30 минут.