Рецепт
Главная»Рецепты»
Мацони (მაწონი)

Мацони (მაწონი)

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Мацони-натуральный кисломолочный грузинский продукт. Готовится из молока (козьего, коровьего, буйволиного) и закваски (остатки прежнего мацони/мацуна).

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Молоко «Домик в деревне» вскипятить и охладить до 50°С.
шаг 2/7
Добавить закваску (мацони/мацун) и хорошо перемешать венчиком.
шаг 3/7
Перелить в стерильную банку, накрыть крышкой или бумагой для выпечки.
шаг 4/7
Укутать в теплый плед и оставить на кухне на ночь. Затем банку с мацони отправить в холодильник на 7 — 8 часов.
шаг 5/7
Если мацони дошел до состояния «желе», то он готов.
шаг 6/7
Полезно и очень вкусно!
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 24
Наташа
7 лет назад

Нора, делаю мацони, меня научила женщина из Армении и дала закваску. Я охлаждаю молоко до 40 градусов и кладу закваску. А Вы - до 50 град. вы пишите очень важна температура молока. Я не правильно делаю? Подскажите, спасибо 😍😍😍

Nora
7 лет назад
Наташа,

Наташа,если Вы готовите и мацони у Вас получается,значит Вы все делаете правильно😉Если честно,я вообще не использую кулинарный термометр когда готовлю,я проверяю температуру пальцем,если слегка кусает,то все ок и уже можно добавлять закваску.Надо просто седалть пару раз и потом уже сами будете чувствовать,когда добавить закваску.😘😘

AlenaZaytseva
7 лет назад

Ну очень полезно! 😃

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,спасибо!И вкусно!😉😋

Svetlana Gorelova
7 лет назад

Я сегодня целый день употребляю мацони))) Покупное правда)) Нора, я бы сделала сама) Очень его уважаю. Ем просто ложкой) Я могу покупное мацони добавить в молоко? Еще читала, что можно греческий йогурт. Можно?

Nora
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светлана,спасибо, что заглянула😘Да,можешь спокойно сделать из покупного(магазинного) мацони и покупного молоко,я так и сделал в этот раз.Но самое главное,когда сделаешь не забудь от уже готовго мацони оставить 1 ст.л(ну или сколько тебе нужно) для следующего раза,за счет этой последовательности вкус мацони становится каждый раз все лучше и полезнее.Насчет йогрута,если честно не знаю,но слышала,что можно сделать из сметаны,но сама никогда не делала.💗

Галина
7 лет назад
Nora,

И я попробую такую полезнейшую штуку приготовить.😍

Nora
7 лет назад
Галина,

Галина,буду рада если рецепт пригодится😍😘

Svetlana Gorelova
7 лет назад
Nora,

Нора, спасибо)))) Жди отчет))) Надеюсь у меня получится)))

Nora
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светлана,не за что!Должно,получится😉главное чтоб температура молоко была правильной!Огромное спасибо за голос!😘😍Удачи!🍀💗

Nora
7 лет назад
Галина,

Галина,благодарю за голос!😘

Рубен
7 лет назад

Нора😃 да полезно и вкусно😋 я всегда с удовольствием вечером его лопаю😝😜

Nora
7 лет назад
Рубен,

А ха ха точно!😜и я очень люблю😋

Рубен
7 лет назад
Nora,

😝

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Очень мне нравится! Беру на вооружение😍

Nora
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Татьяна,спасибо!Рада,что рецепт приглянулся!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"