Рецепт
Главная»Рецепты»
Кукурузный суп-пюре с гребешками

Кукурузный суп-пюре с гребешками

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Предлагаю вариант необычного супа из сладкой кукурузы. Мне, как любителю кукурузы в любом виде, суп пришелся по вкусу. А вы, решайте сами — хотите попробовать или нет. Приятного аппетита! Еще один рецепт супа от Андрея Рудькова.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
В рецепте используется куриный бульон, который я сварила накануне, так что используем уже готовый бульон или зальем суп кипятком (на ваше усмотрение). Чистим и нарезаем лук, произвольно (все равно будем пюрировать в конце). В кастрюлю добавляем сливочное масло, туда же лук и обжариваем минут 5. Нарезаем 1 горький перец (ориентируйтесь на свой вкус, можно и два, кто любит погорячее). Измельчаем очищенный чеснок и отправляем к луку еще на 5 минут.
шаг 2/4
В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем гребешки, периодически поливая их маслом. Гребешки жарятся быстро, вынимаем их на тарелку, а масло оставшееся выливаем в кастрюлю с луком. Открываем большую (или две маленькие) банку сахарной кукурузы и отправляем ее в кастрюлю к луку. Заливаем бульоном (1 — 1,5 л), чтобы покрыть кукурузу, и туда же жирные сливки или сметану, как в моем случае. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим суп минут 20.
шаг 3/4
По истечении времени пюрируем суп до нужной консистенции. Я не превратила суп прям в сплошное пюре, мне крупинки кукурузы нисколько не мешали. Возвращаем кастрюлю на плиту и кипятим еще минуты 2. Суп готов. Подаем с жареными гребешками. Для меня очень необычно, но вкусно и еще очень калорийно.
шаг 4/4
Вот такой суп, изредка можно!
Комментарии — 5
GinaGrin
7 лет назад

Ммм, с гребешками... Готовила тоже с пюре по рецепту Рамзи))) 😋

Angy
7 лет назад
GinaGrin,

😍😊💐

Оксана Чуб
7 лет назад

Густой и ароматный!Хочу!😍Почему нет смайлика "Ложка"😏

Angy
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, я тоже иногда задаюсь вопросом,а где же "ложка" 😏💗💐

Т
7 лет назад

Гурманистый такой! 😊😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"