Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока.
шаг 2/8
Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока.
шаг 3/8
В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень.
Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды.
шаг 4/8
Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать.
шаг 5/8
На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук.
шаг 6/8
Сверху добавить кукурузу и горошек.
шаг 7/8
Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала.
шаг 8/8
Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается!
И очень сытный! Приятного аппетита, друзья!
А я когда то испортила майонез оливковым маслом, но это было оооочень давно, тогда я ещё не разбиралась в маслах 😜, пришлось выбрасывать 😢салатик чудесный 😋всё моё любимое: и картошечка и бурячок, да и майонезик я уважаю! 😘
И мне понравилось! А у меня первый раз , тоже давно, майонез был такой кислый жуть 😆переборщила с лимонным соком )))а потом приноровилась 😊Ты видела паштет мой? я там хвалю твой хлебушек 😃
Отдельное спасибо за майонез😘Буду пробовать. А какой объем на выходе из этого количества продуктов? Примерно.У меня тоже такая книга есть.
Галина, спасибо за оценку салата. Объем майонеза?формочка 370мл полная получилась (у Юли было 400 мл масла)
Спасибо. Буду руководствоваться твоими практическими рекомендациями😘
Отличный салатик ,яркий ,вкусный😋😋
Я когда ела его поняла "мой"это салат )Спасибочки Ира!
Витаминный салатик!😍😋
Спасибо 😘
А я когда то испортила майонез оливковым маслом, но это было оооочень давно, тогда я ещё не разбиралась в маслах 😜, пришлось выбрасывать 😢салатик чудесный 😋всё моё любимое: и картошечка и бурячок, да и майонезик я уважаю! 😘
И мне понравилось! А у меня первый раз , тоже давно, майонез был такой кислый жуть 😆переборщила с лимонным соком )))а потом приноровилась 😊Ты видела паштет мой? я там хвалю твой хлебушек 😃
Ещё нет, спешу увидеть 😉👁️🐾