Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндальное печенье с кремом из белого шоколада

Миндальное печенье с кремом из белого шоколада

Приготовление
14 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Легко,быстро и очень вкусно! 14 мин на приготовление и 12 на выпечку.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 белка(60г )
2 белка для безе(60г)
135 г муки из миндаля(можно
самой сделать)
175 г сахара
10 г какао
50 г сахара для безе
желательно наличие электронных весов
крем:200 г белого шоколада
125 г сливок (35% жирности)
цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
крем:довести сливки до кипения(но не кипятить)нарезать на мелкие кусочки шоколад,залить сливками,добавить цедру ,хорошо помешать до однородной массы,убрать в холодильник. тесто:взбить 2 белка с 50г сахара до густой пены,отдельно смешать миндальную муку,сахар,какао и 2 оставшихся белка,помешать,добавить вначале половину взбитых белков,помешать хорошо и затем добавить оставшиеся белки.Получается довольно пышная масса.Сделать круглые печенья с помощью шприца или десертной ложки ,сверху слегка посыпать сахарной пудрой всю поверхность листа,на котором будете печь(бумаги для выпечки).Это делается для того, чтобы на печеньях появились так называемые морщинки,присущие только миндальному печенью.Я это делаю с помощью решета.Постараться,чтоб печенья были одинакового размера.Печь в нагретой до 180гр духовке 12 мин,не больше,чтоб не подсохли... Когда они остынут,смазать половинки кремом и склеить.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"