Рецепт
Главная»Рецепты»
Свиная шейка в маринаде

Свиная шейка в маринаде

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Если бы не этот конкурс, то неизвестно, когда я бы добралась до просмотра фильма «Повар на колесах». Посмотрела и не пожалела. Добрый фильм, рассказывающий о судьбе талантливого повара, постоянно придумывающего что-то новое и мучающегося от того, что его эксперименты мало кто ценит. Готовит герой фильма не всегда обычные блюда, чего стоят только «сладкие мозги». Невооруженным глазом видно, как он любит мясо — аппетитная котлета на косточке с лимоном, кусочки свиной лопатки, шкворчащие во время жарки, мясо, запеченное в углях — кажется, запах передается даже сквозь экран. Именно свиная лопатка «вдохновила» на запекание мяса с глазурью. Сочное мясо со сладковатым апельсиновым оттенком и красивой корочкой. Угощайтесь, рецепт практически от кино-шефа.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Мясо натереть солью и специями, оставить на полчаса.
шаг 2/5
С апельсина снять цедру, из остального выжать сок. Мед растворить в воде, если он густой, прогреть на водяной бане до растворения. Добавить в медовую воду цедру и апельсиновый сок, любимые травы. Смазать этой водой мясо со всех сторон, выложить его в сковороду или форму и отправить в холодильник на целый день (10 часов). Удобно сделать это в той же посуде, в которой потом будете запекать мясо, чтобы не перекладывать его и не терять вкусный маринад. Время от времени кусок мяса нужно переворачивать, чтобы маринад равномерно пропитал его.
шаг 3/5
За 1,5 — 2 часа до застолья переложить мясо в посуду для запекания, вылить туда же маринад и отправить в разогретую духовку. Время от времени, минут через 15, мясо нужно вынимать, переворачивать и еще поливать медово-апельсиновым маринадом. В процессе запекания на мясе образуется красивая сочная глазурь.
шаг 4/5
В конце приготовления лучше переворачивать мясо почаще, так как глазурь, стекшая на дно сковороды, может начать подгорать.
шаг 5/5
Нарезать мясо лучше непосредственно перед подачей к столу. Так оно дольше останется сочным.
Комментарии — 11
Т
7 лет назад

Эффектное мяско! 😄

Вероника
7 лет назад
Т,

спасибо. И вкусное!

Sенечка
7 лет назад

Аппетитно😋

Вероника
7 лет назад
Sенечка,

спасибо

Лилия Конеева
7 лет назад

Хочется скорее приготовить.Очень аппетитно выглядит.

Вероника
7 лет назад
Лилия Конеева,

Спасибо за оценку

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Видно, какое нежное😍

Вероника
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, очень нежное, совсем не жирное и вкусное получается.

Наталья Никитина
7 лет назад

Мне очень понравился рецепт. Я обязательно сделаю.

Вероника
7 лет назад
Наталья Никитина,

спасибо за оценку.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"