Реклама
Юлия Высоцкая
Недавно католическая Европа встретила Рождество — один из самых светлых и радостных праздников! И многие хозяйки в качестве угощения выставляли на своих столах штоллены — это выпечка, по виду и вкусу немного напоминающая кекс, с большим количеством сухофруктов, орехов, специй. Главная особенность штоллена — необходимость его созревания. Созревание длится от двух недель до месяца, именно за это время все специи раскроют свой аромат, а сухофрукты, вымоченные в ароматном алкоголе, придадут невероятный вкус этой выпечке. В этом году я готовила творожный штоллен. Это не классический штоллен (классический штоллен — дрожжевая выпечка), но лично мне этот вариант нравится гораздо больше. Попробуйте испечь его и вы, как раз к нашему православному Рождеству штоллен созреет и обязательно порадует вас своим невероятным вкусом.
| Белки | 26 г |
| Жиры | 64 г |
| Углеводы | 196 г |
| 300 г |
| 50 г |
| 150 г |
| 50 г |
| 250 мл |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 250 г |
| 180 г |
| 50 г |
| 250 г |
| 2 шт. |
| 25 г |
| 560 г |
| 100 г |
| 200 г |
| изюм | 300 г |
| курага | 50 г |
| коньяк | 250 мл |
| миндаль | 100 г |
| лимоны | 1 шт. |
| сливочное масло | 250 г |
| сахар | 180 г |
| сахар ванильный | 50 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| творог | 250 г |
| лимоны | 1 шт. |
| разрыхлитель | 25 г |
| мука | 560 г |
| сливочное масло | 100 г |
| сахарная пудра | 200 г |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Хочу поблагодарить автора за великолепный рецепт! Очень вкусный штоллен! Раньше пекла штоллен из дрожжевого теста, а в этом году решила попробовать творожный, и, к счастью, нашла Ваш рецепт! В рецепте изменила только количество коньяка - вместо 250 мл взяла примерно 60, а ванильного сахара добавила только две пачки- 20г. Мой супруг, коренной немец, попросил сохранить этот рецепт и теперь печь только по этому рецепту! Женя, спасибо за рецепт!
Очень рада, что штоллен порадовал вас и получил столько высокую оценку мужа:)
Пеку этот восхитительный штоллен уже третий год подряд. И всегда "выдерживаю" его от 1 месяца и больше. И вкус с каждым днем выдержки становится более насыщенным. Подсадила на штоллен всех своих родных и близких. В этом году думаю коллегам на новый год сделать подарочки "мини-штоллены". Спасибо за рецепт.
А детям, наверное, такое нельзя из-за алкоголя?
Если переживаете, не давайте
алкоголя вы готовом издеии не остается!
пекла штолен по Вашему рецепту уже не один год.выдержать положенные 3 недели удалось лишь раз и мне не понравился.штолен подсыхает,как бы я его не кутала,в общем мне нравится больше в свежем варианте!спасибо огромное за потрясающий рецепт!с новым 2023 годом!
Добрый вечер. Сегодня испекла штоллен по вашему рецепту. Запах стоял фантастический. Огромное спасибо за рецепт! У меня такой вопрос возник :завернуть в фольгу и так оставить в тёмном месте для созревания и все? Я переживаю, что засохнут. Не нужно ли кроме фольги ещё и в пакет засунуть, если планирую около месяца выдерживать? Или и с одной фольгой будет хорошо?