Рецепт
Главная»Рецепты»
Кнедль баварский

Кнедль баварский

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Если у вас остался невостребованный хлеб, приготовьте на гарнир вот такой кнедль. Knödel — так это звучит по-немецки, точнее по-баварски, готовят их из картофеля или из сухого хлеба, а подают в качестве гарнира к мясным тушеным блюдам. Например, с роладами из говядины http://www.edimdoma.ru/retsepty/91407-govyazhi-rolady Кнедль получается нежным, воздушным, с ярким ароматом петрушки, в меру мягкий, в меру плотный. Я очень довольна данным рецептом. Потому, что уже несколько раз пыталась приготовить это блюдо и каждый раз терпела фиаско. Наконец нашла свой идеальный кнедль. Из количества данных ингредиентов у меня получилось 2 кнедля. Его можно есть свежим, так и обжаренным на второй день. Угощайтесь! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Хлеб понадобится несколько дневной давности, я вообще использовала уже сухой хлеб. Его нужно нарезать на кусочки. К хлебу подмешать рубленную петрушку. Время приготовления даю без учета на пропитку.
шаг 2/11
На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук.
шаг 3/11
Добавить лук к хлебу.
шаг 4/11
Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
шаг 5/11
Немного подогреть молоко, отделить желтки от белков и разболтать желтки в молоке. Залить молоком хлеб, размешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться и пропитаться на несколько часов. Время от времени перемешивать, по необходимости добавить чуток молока, но смесь не должна быть жидкой.
шаг 6/11
Когда смесь полностью пропитается взбить белки и в несколько приемов ввести взбитые белки в массу.
шаг 7/11
Выложить смесь на обильно смазанную маслом фольгу (я сделала два кнедля, чтобы поместить их в кастрюлю).
шаг 8/11
Завернуть в «конфету». Для эксперимента я завернула один кнедль в двойной слой фольги, а другой еще и в полотенечко (оказалось, что это лишнее).
шаг 9/11
В большой кастрюле закипятить воду, опустить в кипяток наши «конфеты» и варить 30 минут. Вода не должна сильно кипеть, только чуток, поэтому нужно уменьшить огонь.
шаг 10/11
Кнедль готов. Достаньте его из кастрюли, обдайте быстро холодной водой и аккуратно раскройте фольгу.
шаг 11/11
С мясом и наваристым соусом кнедль вкусен не меньше, чем привычный нам картофель. Во всяком случае так думают баварцы.
Комментарии — 21
Анна
7 лет назад

как необычно!

vicky
7 лет назад
Анна,

Ань, с картошечкой не потянет 😝зато макароны заменит в гарнире запросто 🤗😘😍

Елена
7 лет назад

Рецепт по пристройке хлеба.интересный рецепт,беру на заметку

vicky
7 лет назад
Елена,

У меня багет лежал оооочень долго, стал совсем сухариком, место занимал, всё рука не поднималась... Да и рецепт своего часа ждал😝 кстати есть ещё один интересный рецепт для утилизации черствого хлеба 😃

Т
7 лет назад

Вкусное преображение хлебушка,Вика! 🌷Представляю,сколько вариантов можно приготовить! 😉

vicky
7 лет назад
Т,

Я уже когда-то готовила подобный, он был с лососем, Танюша 😇ты абсолютно права, вариантов много, на все вкусы...

Рубен
7 лет назад

Да необычно😳 но очень аппетитно😋 как раз к какому-нибудь тушеному мясу😋

vicky
7 лет назад
Рубен,

Замечательно полить кнёдль соусом, в котором это мяско тушилось😇это стоит попробовать, если любишь новые вкусы😘😘

Рубен
7 лет назад
vicky,

😚 обязательно попробую!!!

ВикторияS
7 лет назад

Ну, Викуль!!!😋😋😋👍😇☺️

vicky
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, моя хорошая 😄😘😇😍

vicky
7 лет назад
ВикторияS,

Викулечка, благодарю за голосочек 😘😘😘

ВикторияS
7 лет назад
vicky,

😘😍😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"