Солоновато-суховатое тесто с хрустящими семечками, нежная тыква и пикантный сыр. Есть нужно теплым, запивать вином. Красота! Рецепт из книги "Пироги и кое-что еще"
Ингредиенты
Ингредиенты
150-180 гр. горгонзолы (дор-блю)
300 гр. тыквы
5-6 ст.ложек ледяной воды
соль по вкусу
50 гр. тыквенных семечек (можно фундук или семена подсолнечника)
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1. Масло, муку, соль и семечки перемешать размять вилкой так, чтобы получилась крошка.
2. Добавить воду и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 10 минут.
3. Почистить тыкву, нарезать ее тонкими ломтиками. Нарезать сыр.
4. Тесто быстро раскатать, уложить в форму или на противень, смазанный маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
5. Выложить на тесто кусочки тыквы, сыра, посыпать семечками. Можно добавить обычного твердого сыра.
6. Запекать еще 15-20 минут.
Пирог шикарный, я тоже его пекла по книге Чадеевой, изумительно вкусный!!! Использовала дор-блю, в сочетании с тыквой - просто сказка!
Интересный пирожок, взяла на заметку, попробую испечь
👏🏻