Рецепт
Главная»Рецепты»
Рецепт настоящей итальянской пасты

Рецепт настоящей итальянской пасты

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Всем любителям свежей домашней пасты. Я попыталась максимально приблизиться к итальянской кухне, получилось или нет — судить вам. Паста нам понравилась, получилось гораздо вкуснее, чем в магазине. Из этого теста можно сделать равиоли, лазанью и т. д.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Отвесьте нужное количество муки и семолины, насыпьте горкой, перемешайте.
шаг 2/10
Сделайте углубление в муке, вылейте в серединку слегка взбитые с солью яйца.
шаг 3/10
От края к центру начинайте смешивать муку и яйца.
шаг 4/10
Замесите тесто, добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто около четырех минут.
шаг 5/10
Должен получиться гладкий тугой кусочек. Заверните тесто в пакет и оставьте на столе на один час.
шаг 6/10
Разделите тесто на две части, одну держите в пакете. Вторую раскатайте, слегка припылив поверхность стола (коврика) мукой. Раскатать нужно довольно тонко и равномерно (у меня были видны полоски коврика).
шаг 7/10
Готовое раскатанное тесто оберните неплотно вокруг скалки и подсушите минут 5–7.
шаг 8/10
Сверните тесто рулетом и нарежьте на полоски.
шаг 9/10
Можно нарезать полоски, не сворачивая в рулет. Полоски тоже надо немного подсушить. 
шаг 10/10
Саму пасту следует отварить в подсоленной воде. И приготовить любимый соус (но это уже другой рецепт). Приятного аппетита!
Комментарии — 3
Т
7 лет назад

Прекрасная паста! 😄

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Ярочка, как всегда молодец, хозяюшка😘 Даже сырую пасту сфотографировала потрясающе красиво😃😍

ярослава
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Таня спасибо! Хотя я не очень довольна фото, а паста вкусная!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"