Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт мокко с миндалем

Торт мокко с миндалем

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Торт мокко удивит восхитительным сочетанием кофейного крема и хрустящего жареного миндаля. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Нагрейте духовку до 180°С. Растопите шоколад с 1 ст. л. растворимого кофе и 60 мл воды. Хорошенько размешайте.
шаг 2/9
Измельчите в блендере 225 г миндаля и 50 г сахара. Орехи должны быть размолоты мелко, но не до состояния пласты. Пересыпьте ореховую смесь в небольшую миску. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Отставьте в сторону.
шаг 3/9
Отделите белки от желтков. В большой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте 100 г сахарного песка и взбейте до жестких пиков.
шаг 4/9
В маленькой миске миксером на средней скорости взбейте яичные желтки, шоколадную смесь и миндальный экстракт в течение 3 минут.
шаг 5/9
Добавьте ореховую и шоколадную смеси в яичные белки. Хорошенько перемешайте.
шаг 6/9
Вылейте смесь в форму. Выпекайте 45 минут. Деревянная зубочистка должна выйти из коржа сухой. Охладите минут 10 и достаньте из формы. Полностью охладите.
шаг 7/9
Крупно порубите оставшиеся 125 г миндаля. Поджарьте миндаль на сковороде на среднем огне. Охладите. Разрежьте корж хлебным ножом по горизонтали на 3 тонких коржа. В миске растворите 2 ч. л. растворимого кофе в 1 ст. л. горячей воды. Смешайте со сливками.
шаг 8/9
Миксером на средней скорости взбейте оставшиеся 70 г сахара, сливки и кофейную смесь до жестких пиков. Положите один корж на блюдо. Смажьте его 200 г крема. Положите сверху второй корж. Смажьте его 200 г крема. Сверху положите последний корж. Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
шаг 9/9
Обсыпьте верх торта и бока поджаренным миндалем. До подачи на стол поставьте в холодильник. Приятного чаепития!
Комментарии — 4
Т
7 лет назад

Поздравляю именинника, 💐 а Вас с первым рецептом на сайте! 🌹

Елена
7 лет назад
Т,

Спасибо, Татьяна)))) Да долго искала рецепт)))))

Галина
7 лет назад

Именинник, видно, и не понял как это вкусно, а гости были очень довольны😊

Елена
7 лет назад
Галина,

Гостям действительно понравилось))) Поэтому рецепт появился здесь)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"