Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье «Шоколадное желание»

Печенье «Шоколадное желание»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
11 персон
Описание
Думаю, вам знакомо это непреодолимое желание съесть чего-нибудь шоколадного? Я справлюсь с этим очень простым способом: у меня для такого случая всегда есть плиточка хорошего горького шоколада. К сожалению, не всех можно удовлетворить так быстро и доступно, и тогда на помощь приходит рецепт шоколадного печенья. Наличие в нем тройного шоколада удовлетворит даже самого заядлого шокоголика. Само печенье чем-то напоминает «Орео» с нежной, таящей начинкой внутри, да еще густой слой шоколадной глазури, в общем, праздник полный! Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде». Угощайтесь! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
шаг 2/21
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
шаг 3/21
Просеять сухую смесь через сито.
шаг 4/21
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
шаг 5/21
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
шаг 6/21
...
шаг 7/21
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
шаг 8/21
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
шаг 9/21
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
шаг 10/21
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
шаг 11/21
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
шаг 12/21
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
шаг 13/21
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
шаг 14/21
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
шаг 15/21
Поставить на холод.
шаг 16/21
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
шаг 17/21
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
шаг 18/21
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
шаг 19/21
Теперь можно наслаждаться
шаг 20/21
Приятного!
шаг 21/21
И хорошего!
Комментарии — 42
Светлана
7 лет назад

"Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде»" выглядит потрясающе!!!!😍

vicky
7 лет назад
Светлана,

Spasiboooo😊😄

Т
7 лет назад

Викуля,поздравляю с РД!!! 😘💗💐💗

vicky
7 лет назад
Т,

Танюша 😍 спасибо 💗

Мальва
7 лет назад

Шоколадный праздник, это несомненно!!!😋

vicky
7 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю за комплимент 😘😇😊

vicky
7 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю за голос 😘😘😘

Мальва
7 лет назад
vicky,

Викуля, классное такое, с РД тебя!!!!!😍💐

vicky
7 лет назад
Мальва,

Spasibo 😊😍😘

Наталия
7 лет назад

Викуля😍, от всей души поздравляю с РД!!!❤❤❤🌺🌺🌺

vicky
7 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо огромное за тёплые слова 💗💗💗 оч приятно 😇 что тебе понравился рецепт! И за голос 😍😍😍

наталья
7 лет назад

Вау!!!! я такое люблю!

vicky
7 лет назад
наталья,

Натуся, сомнений у меня нет 😜💗спа💗си💗бо!

vicky
7 лет назад
наталья,

Наташенька, спасибо огромное за голос 😇💗😇

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"