Рецепт
Главная»Рецепты»
Пармиджана из баклажанов

Пармиджана из баклажанов

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Готовим пармиджану из баклажанов!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Баклажаны нарезать тонкими пластинами. По желанию замочить в воде с солью (на 1 час), после чего промыть и обсушить. Обжарить баклажаны с двух сторон в арахисовом масле до приобретения золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
шаг 2/7
Для соуса в кастрюле разогреть 4–5 ст. л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока. Добавить томатный соус, чайную ложку сахара, немного посолить и слегка уварить соус.
шаг 3/7
Пока готовится соус, отварить 7 яиц (1 яйцо оставить для соуса-заливки). Сыр взять из тех сортов, которые хорошо плавятся, нарезать.
шаг 4/7
Выложить на дно слой из баклажанов и ветчину. Затем выложить сверху нарезанный кусочками сыр и кружочки яиц. Обильно смазать томатным соусом.
шаг 5/7
В миске разбить яйцо, добавить тертый пармезан и размешать до однородного кремообразного состояния.
шаг 6/7
Выложить сырный соус на поверхность запеканки.
шаг 7/7
Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, 10–15 минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"