Отделить белки от желтков.Желтки,сливочное масло,муку,молотые орехи и сахарную пудру перемешать до однородной массы.Разделить тесто пополам и добавить какао в одну часть.Оба вида теста положит в холодильник на 30 минут.
Раскатать из теста прямоугольники толщиной 3 мм(размером 22х12 см) и смазать их тонким слоем яичного желтка.Сложить один на другой,разрезать вдоль пополам и скатать в 2 валика.Охлаждать 30 мин.Нагреть духовку до 220 градусов.Смазать валики белком и обвалять один в рубленных орехах,другой-в шоколаде.Нарезать кружочками толщиной 1 см. и выпекать 10-12 минут.
То, что надо, для моей большой семьи! Спасибки!