Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Итальянский чизкейк с рикоттой

Nata Ru

23 апреля 2010

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Нежный и вкусный! И готовить не так сложно, как может показаться! Рецепт Лорреты Сатори – известной в Австралии мастерици на такие вот сладости! Спасибо ей за удовольствие есть этот торт! :)) Очень хорошо к этому торту подходит соус из абрикосов с шафраном и коньяком – См. мой рецепт «Оранжевое солнце» http://edimdoma.ru/recipes/10251

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

100 гр. мелкого сахара (caster sugar)

200 гр. несоленного масла

300 гр. муки

1 яйцо

Крем:

3 яйца

110 гр. сахара (60+50)

350 гр. сливочного сыра («Филадельфия» и т.п.) – комнатной температуры

650 гр. рикотты (желательно свежей)

80 мл. сливок, 35%

*80 гр. миндальной муки, слега поджаренной

100 гр. изюма, замоченного в коньяке или роме

80 гр. цитрусовых цукатов

1 ч.л. ванильного экстракта

Сахарная пудра для обсыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Готовый торт обсыпать сахарной пудрой. Подавать можно как теплым, так и холодным.

На весь экран

# шаг 2/11

Мягкое масло растереть с сахаром (я это делаю руками). Добавить яйцо и растереть, пока яйцо полностью не «впитается». Добавить муку, вымесить.

На весь экран

# шаг 3/11

Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник примерно на 40 минут.

На весь экран

# шаг 4/11

2/3 теста раскатать на столе, присыпанным мукой. Боковиной от разъемной формы диаметром 26 см. вырезать из теста круг. Уложить на кальку, поставить вокруг боковину формы и запекать 12 минут в нагретой до 180 С духовке. Охладить. Испеченный круг будет дном нашей формы.

На весь экран

# шаг 5/11

Оставшееся тесто раскатать. Нарезать полоски шириной равной бокивине формы – около 6 см. «Приклеить» вдоль бортов боковины формы. Нижний край, пальцами, соеденить с готовым тестом, чтобы не было просветов. Получиться сплошная «форма» из теста.

На весь экран

# шаг 6/11

Крем: Взбить в пену яйца с 60 гр. сахара. Отложить.

На весь экран

# шаг 7/11

Поменять насадку миксера на рамку (см. на фото) и взбить на самой маленькой скорости сыр и 50 гр. сахара до однородности.

На весь экран

# шаг 8/11

Добавить рикотту, взбить до однородности.

На весь экран

# шаг 9/11

Добавить сливки и миндальную муку.

На весь экран

# шаг 10/11

Постепенно влить яичную массу. Когда масса станет однородной, выключить миксер и остальные ингредиенты-изюм, ваниль и цукаты, добавить, смешивая ложкой.

На весь экран

# шаг 11/11

Влить крем в форму. Выпекать чизкейк 1 час в разогретой до 180 С духовке.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "малиново-вишневый трюфель"

Дана

08 февраля 2013

Рецепты

Торт «Чудо»

Все просто, нужно только время и желание.

Виталий

18 сентября 2021

Рецепт дня

Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде

Nin@ G.Lov.

14 июля 2014

Рецепты

Черемуховый торт

Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко

ярослава

14 марта 2014

Что готовим

Последние новости

новости

Эксперт: через насадку для душа можно заразиться опасными заболеваниями

Грязная насадка для душа может стать причиной опасных инфекций, предупредил эксперт по сантехнике

Едим Дома

02 июля 2024

349

новости

«Вреда больше, чем пользы»: врач объяснила, почему не стоит пить чай с молоком

Чай с молоком — довольно популярный напиток, но есть ли в нем польза? По словам терапевта Яны

Едим Дома

02 июля 2024

413

новости

Кому нельзя есть черную смородину?

Черная смородина, как и многие другие ягоды, очень полезна для здоровья. В ней большое содержание

Едим Дома

02 июля 2024

434

новости

Стресс для почек или спасение от духоты? Кардиолог объяснила, как пить кофе в жару

От некоторых продуктов в жару стоит отказаться. От кофе тоже?

Едим Дома

02 июля 2024

393

Комментарии — 1

Nata Ru

13 лет назад

****Минадальную муку можно сдалать самой. Для этого поджаренный в духовке миндаль промолоть в кофемолке (см. мой рецепт «Миндальный суп с чиабаттой» http://www.edimdoma.ru/recipes/7892)

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Итальянский чизкейк с рикоттой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0