Рецепт
Главная»Рецепты»
Базовый рецепт теста для пирожков

Базовый рецепт теста для пирожков

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
45 персон
Описание
Такое тесто нужно делать в четких пропорциях и долго не вымешивать,нужно его чувствовать.чтобы оно получилось воздушным. Использовать его можно не только на пирожки ,но и на открытые и закрытые пироги с разными начинками.Если мясо или рыба,капуста ,то просто вполовину меньше нужно добавлять в тесто сахара.Попробуйте ,такой рецепт станет вашим любимым рецептом, а самое главное,даже через пару дней пирожки мягкие и свежие!

Ингредиенты

Ингредиенты

опара
300 мл молока
90 гр дрожжей
180 гр муки
тесто
600 мл молока
150 гр маргарина
5 яиц
5 гр ванилина
360 гр сахара
21 гр соли
1800 гр муки
100 гр растительного масла

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Берем теплое молоко,разводим в нем дрожжи,добавляем муку.Ставим в теплое место на 30 минут чтоб подошла опара. Затем добавляем растопленный маргарин,3 яйца,сахар.ванилин,соль.молоко ,просеиваем через сито муку.Все хорошо перемешиваем,затем постепенно добавляем растительное масло 60-70 гр и вымешиваем при его помощи тесто 10 минут.Когда тесто не будет приставать к рукам,накрываем его хорошо пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить.Когда тесто вырастет,делим его с помощью растительного масла на шарики примерно по 50-70 гр ровняем их и выкладываем на стол подходить.Затем ,после того как они подросли ,придавливаем ладошкой каждый шарик и снова оставляем подойти.Затем берем любую начинку ,которую вы любите,формуем пирожки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень и оставляем еще раз подойти.2 яйца взбиваем венчиком с 1 столовой ложкой сахара.Когда пирожки подойдут,смазать хорошо их взбитым яйцом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Комментарии — 8
Наталья
12 лет назад

Отличный рецепт у Вас самые красивые пирожки на сайте, моя мама говорит,то такие пирожки разве, что видела в русской печке.

ЮлияУлицкая
14 лет назад

Тесто очень хорошее, но вряд ли дома часто готовят такое количество пирожков...

Elena1639
14 лет назад
ЮлияУлицкая,

в нашей семье из 4 человек всего нужно печь по-многу - сметают все в один день. А так хоть на завтрак останется...может быть.

krasavka belladona
14 лет назад

А половину нормы можно?

Виктория
14 лет назад

Елена,рискнула сделать в такую жару Ваши пирожки!Сразу хочу сказать,что с духовыми пирожками я на "ВЫ",пыталась много раз!И...О чудо!Пирожки получились!!!Сделала всю порцию,как Вы писали-два дня они были мягкими!Так что,Елена-БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!!!!

ErinKa
13 лет назад

Скажите пожалуйста, можно использовать сухие дрожжи?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"