Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами
Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами
Наташа06 октября 2016
Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Про музыку слов и вкуса.
Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами.
Гениальность — в простоте.
Есть, только отламывая, теплую, чтобы сыр тянулся, маня за собой томатную мелодию с нотками базилика.
Муку, дрожжи, соль и сахар смешать в миске. Вылить туда воду с маслом и замесить тесто. С мукой oриентироваться и по тесту, можeте взять больше или меньше, я изначальнo смешиваю с 250 граммами и потом подсыпаю в процессе замеса.
шаг 3/10
Чтобы не забить тесто мукой, на этапе «немного прилипает к рукам» можно смазать руки растительным маслом и вымешать тесто. Уложить его в емкость, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
шаг 4/10
В подошедшее тесто вмешать половину приготовленных вяленых помидоров. Можно нарезать их, можно прямо целиком. И снова поставить под пленкой в теплое место минут на 30.
шаг 5/10
Кстати, пока еще сезон помидоров, можно заготовить впрок.
шаг 6/10
Подошедшее тесто разделить на 2 части.
шаг 7/10
Каждую половинку теста раскатать примерно в 0,5–0,7 см толщиной. На половинку выложить моцареллу, помидоры и листочки базилика. Сложить, как вареник, и закрепить по краям.
шаг 8/10
На противень, застеленый пекарской бумагой, выложить фокаччи и смазать слегка маслом.
шаг 9/10
В духовку на 190°С до готовности (20–30 минут, смотреть по корочке). Готовые остудить на решетке, накрыв полотенцем.
Очень-очень вкусно, мы с мужем чуть языки не проглотили. Я первый раз делала вяленные помидоры и вырастила базилик на подоконнике, и мне хотелось найти им применение, а Ваш рецепт подошёл как нельзя лучше. Как же вкусно пахло во время выпечки!! Спасибо
Очень-очень вкусно, мы с мужем чуть языки не проглотили. Я первый раз делала вяленные помидоры и вырастила базилик на подоконнике, и мне хотелось найти им применение, а Ваш рецепт подошёл как нельзя лучше. Как же вкусно пахло во время выпечки!! Спасибо
И я в этом году впервые вялила помидоры и растила на балконе базилик! :) Очень рада, что вас порадовал результат ! :)
Какой соблазн,особенно в 7-м шаге))) 😋
О, да, сочетание бомбезное <3 <3 <3
Как же ароматно и вкусно здесь!😊😏
Спасибо, Таня! :) Она и правда, очень ароматная :)
какая вкуснотень😍