Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
17588
0
Фриттата с картофелем, козьим сыром и базиликом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
51
19338
0
Реклама

Жаркое из курицы с айвой

Жаркое из курицы с айвой
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В оригинале был тажин. К сожалению, тажин пришлось заменить на толстостенную и толстодонную, тяжеленую кастрюлю, в которой я всегда тушу мясо. Получилось тоже очень вкусно. Да и как тут будет не вкусно? С таким-то набором специй и растительным маслом Biolio! Традиционно жаркое готовится с картофелем. У меня картофель заменяет сладкая карамельная ароматная айва! Такая еда моя любимая, может и Вам понравится? 

Пищевая ценность порции

764
кКал
32%
Белки44 г
Жиры55 г
Углеводы27 г
% от дневной нормы
11 %
11 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 тушка
1 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 кусок
1 ч. л.
по вкусу
250 мл
2 шт.
1 горсть
3 ст. л.
30 г
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 2/11

Переложить в тарелку, отложить в сторону.
Переложить в тарелку, отложить в сторону.


На весь экран

# шаг 3/11

Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.


На весь экран

# шаг 4/11

Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.


На весь экран

# шаг 5/11

Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.


На весь экран

# шаг 6/11

Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.


На весь экран

# шаг 7/11

Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 8/11

Огонь средний.
Огонь средний.


На весь экран

# шаг 9/11

Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.


На весь экран

# шаг 10/11

Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.


На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 13
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Викуш, ты перешла на сытные согревающие рецепты?! Очень вкусное жаркое, ароматное и такое..."уютное"😊

vicky
vicky
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Наелась салатов🌿 и перешла на более серьёзную пищу 😇😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
vicky,

😆😉

Sенечка
Sенечка
8 лет назад

Выглядит аппетитно😋 Нужно попробовать, айвы то много, но я её почти не использую🤔

vicky
vicky
8 лет назад
Sенечка,

Ксюня и у меня такая же печалька 🤔искала рецепты на сайте, но их мало, очевидно мы не одиноки... На деле айва ну оч гармонична с мясом! 😛😊💛

Sенечка
Sенечка
8 лет назад
vicky,

Нужно и мне опробовать ее

golkka
golkka
8 лет назад

С айвой все вкусно, особенно мясо! Мы пока еще не собирали айву, вызревает.

vicky
vicky
8 лет назад
golkka,

😁моя айва тоже ещё зеленоватая была, но не было сил ждать 😜

Nora
Nora
8 лет назад

Очень ароматное блюдо!Мои любимые специи и айва!Что может быть лучше!😋

vicky
vicky
8 лет назад
Nora,

Спасибо, Нора 😇приятно, что ты оценила 😍

Nora
Nora
8 лет назад
vicky,

А как иначе!Такая вкусняшка😋

Т
Т
8 лет назад

Вот ароматище))) 😊

vicky
vicky
8 лет назад
Т,

Дааа - а - а - а! 😁на всю квартиру, а самый ароматный это кумин🌿зира! Обожаю 👌

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.