Рецепт
Главная»Рецепты»
"Ленивые" пельмени

"Ленивые" пельмени

Рецепт на:
10 персон
Описание
Если нет времени лепить пельмени-такой способ - палочка-выручалочка. Фарш можно класть любой. Тесто получается тонкое и пластичное.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто
4 стакана муки
1.3 стакана воды
1 куриное яйцо
2-3 стол. ложка растительного масла
0.5 чайной ложки соли
для фарша
700 г мяса (баранина очень желательна)
350 г лука
0.5 стакана воды
соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает чебурекам "пузырчатость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать немного остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
шаг 2/3
Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Добавляем в заваренное тесто 3 1/2 стакана муки и вымешиваем до пластичности.Если густо - добавляем воды.Дать настояться под пленкой не менее 1 часа. Пока тесто настаивается готовим фарш: Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, перемять толкушкой с солью, перцем и специями. Добавить в фарш.
шаг 3/3
Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме обладает свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Тесто тонко раскатать, размазать фарш, свернуть рулетом. Я завернула в пленку и заморозила. я такие "пельмени" жарю.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
burro.salvia
10 лет назад

Лена, я к Вам с отчетом!! ))) Не представляете, как давно я хотела приготовить эти пельмени... 😊 Потом все откладывала..., потом просто рецепт ушел "в дебри" моей КК!!! 😳 А на днях вспомнила... Из-за нехватки времени лепить пельмени... в голове всплыло название.... "ленивые пельмени"! 😃 Урррраааа!!! рецепт и выручил, и ОЧЕНЬ понравился! ))) Для моих блюдо показалось необычным, но все с восторгом всё съели! ))) Понравилось, что и впрок можно заготовить (ну, как настоящие пельмени!!! pooh_lol😉) и в случае чего, вкусное и сытное блюдо на столе! 😃 С благодарностью за рецепт! ..... 💐 Фото добавила! 💖

Elena1639
10 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за отзыв и рада, что пригодился рецепт или идея таких "пельмешек"💗

НатаВИ
14 лет назад

Я делаю такие пельмени из теста как на лапшу. Просто замечательно! Обязательно попробую с заварным тестом.

GoluboGlazka
14 лет назад

Мне тоже очень нравятся эти пельмени, правда они имеюне несколько другой вкус, нежели классические и их дольше нужно варить.

Елена
12 лет назад

Ну это уже не пельмени............

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"