Ингредиенты

250 гр. помидоров
1 ч.л. хлопьев сушенного чили (меньше, если не любите острое)
½ ч.л. порошка карри
25 мл. оливкового масла
½ батата (сладкий картофель), нарезаный небольшими кубиками
250 мл. куринного бульона
1,5 больших мандарина (танжерина) – сок
1,5 больших мандарина – дольки в тарелку
морская соль
горсть листьев карри, чуточку обжаренных в оливковом масле
горсть кинзы

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Снять с помидоров кожицу и очистить от семян. Уложить в жароупорную посуду, посолить, посыпать хлопьями чили и карри. Запекать 3 часа в разогретой до 100 С духовке.

шаг 2/5

Куринный бульон довести до кипения.

шаг 3/5

Батат и помидоры с маслом, в котором они запекались, отправить в горячий куринный бульон. Варить 15 минут.

шаг 4/5

Размять суп в блендере. Добавить сок мандаринов. Размешать, заправить солью. Отрегулировать желаемую густоту, добавляя бульон или кипяток.

шаг 5/5

Подавать суп с дольками мандаринов без кожицы, листьями карри и кинзой.

Комментарии — 5

Vredina

14 лет назад

Что такое листья карри?