☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясная запеканка с тимьяном и дижонской горчицей

Мясная запеканка с тимьяном и дижонской горчицей

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Мясная запеканка хороша тем, что вкусна и холодной, и горячей. Шалот — лук очень нежный и не заставляет плакать при нарезании, но если вам он кажется экзотикой, то возьмите обычный репчатый. Вынимать готовую запеканку из формы гораздо удобнее за свешивающиеся края фольги. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

бескостная телятина
300 г
бескостная свинина
300 г
помидоры-черри на веточках
15 шт.
лук-шалот
3 шт.
домашние панировочные сухари
100 г
чеснок молодой
1 зубчик
тимьян
6 веточек
базилик свежий
3 веточки
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
2 ч. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
томатная паста
1 ч. л.
вустерширский соус
¼ ч. л.
перец чили молотый
1 щепотка
паприка копченая
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль гималайская
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/9
Шалот почистить и мелко порубить.
шаг 3/9
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить шалот на небольшом огне.
шаг 4/9
Чеснок почистить, мелко порубить, выложить в сковороду с луком и обжарить.
шаг 5/9
Добавить томатную пасту, молотый перец чили, копченую паприку, свежемолотый черный перец, морскую соль, листья тимьяна, все перемешать и выключить огонь.
шаг 6/9
Все мясо пропустить через мясорубку, затем добавить в фарш домашние сухари, вустерширский соус, обжаренный лук с чесноком, гималайскую соль и горчицу, все вымешать.
шаг 7/9
Продолговатую форму для выпечки выстелить фольгой, так чтобы свешивались края, выложить фарш и плотно утрамбовать его.
шаг 8/9
Форму с фаршем поместить в большой глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 40‒60 минут.
шаг 9/9
Готовую запеканку выложить на блюдо, украсить листьями базилика и помидорами на веточках.
Комментарии — 1
Elena Olsen
3 года назад

Отличный рецепт! У меня под рукой был куриный и свиной фарш. В него добавила немного воды, поскольку смесь получилась ну очень плотная. В итоге - сочная и нежная запеканка. Обязательно повторю с телятиной :)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"