Рецепт
Главная»Рецепты»
Пахлава чешская

Пахлава чешская

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Это пирожное — родом из детства.Когда я была меленькая,помню  в каждой семье в Тбилииси готовили «»Чешскую пахлаву«» и «»Гату«».Время прошло, мы выросли, все изменилось, изменились вкусы и названия, сейчас мы привычный нам в детстве творожник называем чизкейком, но мне так иногда хочется старого, доброго пирожного P.S.: Рецепт старый,я в нем решила ничего не менять, получается очень калорийно и сладко, думаю кто не любит очень сладкую выпечку, количество сахарной пудры можно уменьшить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Масло слегка взбить.
шаг 2/13
Добавить желтки, сметану, соду (не полную ложку) с уксусом, еще раз слегка взбить.
шаг 3/13
Мука просеть с солью. Начать постепенно добавлять мука.
шаг 4/13
Замесить гладкое, нежно тесто (долго не месить). Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 40 минут.
шаг 5/13
Начинка: изюм промыть, замочить в коньяке.
шаг 6/13
Орехи пропустить через мясорубку. Изюм отжать и смешать с орехами.
шаг 7/13
Белки взбить в крепкую пену, затем постпенно начать добавлять сахарную пудру. В конце добавить крахмал.
шаг 8/13
Духовку нагреть до 180°С. Форму 26 (см) смазать маслом и присыпать мукой. Тесто разделить на 3 части. Раскатать одну часть теста и выложить в форму.
шаг 9/13
Сверху выложить половину взбитых белков, затем половину орехов с изюмом.
шаг 10/13
Затем раскатать вторую часть теста, выложить сверху на начинку, затем выложить оставшиеся белки,орехи и изюм. Раскатать третью часть теста, накрыть начинку. Желток взбить с молоком и смазать сверху тесто.
шаг 11/13
Затем очень аккуратно, большим, острым ножом, смоченным в воде, разрезать пахлаву на желаемые куски.
шаг 12/13
Выпекать 40-50 минут.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 16
vicky
8 лет назад

Интересно, а почему чешская? 😳

Nora
8 лет назад
vicky,

Понятия не имею😂но почему-то ее именно так и называли😆

Елена
8 лет назад

Я готовлю по подобному же рецепту,но без изюма. Получается очень-очень вкусно,следующий раз приготовлю с изюмом. 💐

Nora
8 лет назад
Елена,

Без изюма никогда не пробовала,надо будет как-нибудь сделать,думаю будет менее сладко🌸

Галина
8 лет назад

Я люблю пахлаву и готовлю ее по-другому. Но эта меня очень заинтересовала. Хочется попоробовать😋😋

Nora
8 лет назад
Галина,

Это не классический рецепт пахлавы,от пахлавы тут одно название😎но так как решила выложить этот рецепт,решила и название не менять.😉

julika
8 лет назад

Вкусненько😋 у нас такого не готовили, за то когда на море ездили я не отходила от прилавков с пахлавойpooh_lol😍😋

Nora
8 лет назад
julika,

Да,не возможно оторваться😋хоть и слишком сладко😋

Оксана Чуб
8 лет назад

Сладенько 😋

Nora
8 лет назад
Оксана Чуб,

И вкусно😋😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"