А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт дня

Летний торт без выпечки «Ягодный микс»

Снежинка Татьяна

01 июля 2016

Приготовление

2 часа и 20 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Когда много ягод и очень жарко, хочется легкого, ягодного, витаминного и полезного десерта. Главный плюс такого торта – отсутствие необходимости включать духовку и минимальный набор продуктов.

Итак, вдохновилась я большим количеством ягод и желанием порадовать любимых и сотворила такой вот десерт: основу-корж составляет полезные фрукты и хлопья, банан заменил сливочное масло, хлопья и рисовая мука – скрепляющая часть; слой сметанного суфле я подсластила зефиром вместо сахара, и дополнила ягодами; затем слой суфле из пломбира и завершает вкусовое сопровождение большое количество ягодного микса из черной и белой смородины, черники и лесной земляники.

Очень вкусный, ароматный торт с большим количеством витаминов, яркий снаружи и легкий внутри! Угощайтесь! В летний зной прекрасно дополнит вечер с бокалом вина, станет ярким завершением обеда или легким завтраком!

В сметану с зефиром можно добавить сахарную пудру, регулируйте по вкусу. Ягоды можно использовать любые, какие есть в наличии.

P.S. Не нашла в ингредиентах белой смородины, выбрала красную, вместо пюре черной смородины указала черносмородиновое варенье

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Лето в тарелке»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

276

кКал

11%

Белки

10 г

Жиры

14 г

Углеводы

29 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 2/22

Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня домашняя черная и белая смородина, лесная черника и земляника.

На весь экран

# шаг 3/22

Мороженое пломбир ванильный кладем в миску и оставляем при комнатной температуре, чтобы растаяло.

На весь экран

# шаг 4/22

Теперь займемся основой. Яблоко очищаем, натираем на крупной терке.

На весь экран

# шаг 5/22

Банан разминаем вилкой в кашицу.

На весь экран

# шаг 6/22

Соединяем его с яблоком. Добавляем рисовую муку. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/22

Теперь кладем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.

На весь экран

# шаг 8/22

Пока подготовим форму. Можно взять кольцо или вырубку «сердце», как у меня, поставить на блюдо, в котором будете подавать торт. Можно взять кольцо от разъемной формы. Изнутри выкладываем бумагой для выпечки.

На весь экран

# шаг 9/22

На дно утрамбовываем получившееся тесто, формируя корж.

На весь экран

# шаг 10/22

Желатин заливаем холодной водой так, чтобы она не более, чем на 5 мм его покрывала. Оставляем набухнуть.

На весь экран

# шаг 11/22

Для слоя суфле из мороженого понадобится пюре из черной смородины. Поэтому растираем ягоды, чтобы они пустили сок. Я воспользовалась обычной толкушкой. Затем протираем через мелкое сито или выжимаем через двойной слой марли.

На весь экран

# шаг 12/22

Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане и процеживаем через мелкое сито, чтобы избежать попадания возможных комков. Оставляем немного остудиться. 1/3 желатина нам понадобится для сметанного суфле и 2/3 желатина пойдет в слой мороженого.

На весь экран

# шаг 13/22

Смешиваем часть ягод, которые нам понадобятся для слоя сметанного суфле.

На весь экран

# шаг 14/22

Итак, зефир в сметане растворился. Взбиваем ее миксером до однородности. Добавляем тонкой струйкой желатин (1/3 от общего количества), при этом все время взбивая. Еще раз хорошенько взбиваем.

На весь экран

# шаг 15/22

Выливаем суфле на основу. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая в суфле. Ставим в холод для застывания.

На весь экран

# шаг 16/22

Растаявшее мороженое слегка взбиваем миксером. Добавляем тонкой струйкой желатин (2/3 от общего количества), все время взбивая. Хорошенько все взбиваем.

На весь экран

# шаг 17/22

Когда сметанное суфле практически застыло, выливаем сверху мороженое. Далее выливаем небольшими порциями пюре из смородины и зубочисткой делаем разводы.

На весь экран

# шаг 18/22

Оформляем сразу же ягодами, которые остались для верха. Рисунок можно выполнить в произвольном порядке, по вашему вкусу. Я старалась сделать так, чтобы при разрезании торта ягодный микс попался каждому дегустатору.

На весь экран

# шаг 19/22

Все. Убираем торт в холодильник до полного застывания. Он у меня простоял ночь. Теперь снимаем вырубку (сердце). Отделяем бумагу.

На весь экран

# шаг 20/22

Вот такая красота получается.

На весь экран

# шаг 21/22

Готовый торт подаем с ягодами, можно украсить листиками мяты или по желанию посыпать шоколадной стружкой.

На весь экран

# шаг 22/22

Разрезаем и дегустируем. Можно даже рассмотреть разницу в слое сметанного суфле и пломбира. Вкусного и яркого вам лета!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепт дня

Торт «Ленинградский» по ГОСТу

Elen@Lat

13 июня 2012

Рецепты

Торт «Тирамису»

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно

Nin@ G.Lov.

10 октября 2013

Рецепты

Торт «Медовик»

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

@krisstinii

11 ноября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)

Наталия

катрин

Что готовим

Из чего

Как

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

394

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

893

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

2390

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

601

Комментарии — 62

Olga Baturo

8 лет назад

Очень вкусный тортик. Второй раз делаю. Спасибо!

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Olga Baturo,

Как приятно!!!😇 На здоровье!!! И спасибо огромное за фото!!!😃💗

ВикторияS

8 лет назад

Танюша, потрясающе вкусный, красивый и очень летний тортик!!💖💖💖💐

Снежинка Татьяна

8 лет назад

ВикторияS,

Викуша, спасибо огромное!!!😇 Рада тебя видеть!!!!😊😘

Элена

8 лет назад

Танечка, это просто нечто! Я сегодня приготовила такой тортик, правда с небольшой импровизацией — добавила в основу нарезанные финики и суфле мне захотелось только из мороженного (брала 1 кг сливочного пломбира, т.к. у меня разъемная форма большого диаметра). Восторг !!! Теперь я буду готовить только такое суфле всегда!!! По вкусу очень напоминает конфеты птица дивная. Я пыталась такое суфле приготовить, очень много рецептов перепробовала, но все было не то. А ЭТО СУФЛЕ — самое вкусное, самое нежное. Фото отчет добавлю, как тортик застынет, просто уж очень хотелось тебя поскорее поблагодарить. 😘

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Элена,

Ой, какой отзыв, Боже мой, я счастлива до предела, прям сияю😇 Элена, спасибо огромное, что нашли время написать отзыв!!! Для меня это самая главная награда — если мой авторский рецепт нашел своего поклонника💗 Приятно за Вас, что нашли тот вкус, который искали!!! К сожалению, не знаю вкуса названных конфет😌 Есть повод поискать, хотя может быть к нам не привозят...
Еще раз спасибо большое за отзыв, готовьте на здоровье!!!💐😘

Татьяна Я

8 лет назад

Очень понравилась идея с бананово-яблочно-рисово-овсяной основой. Надо будет попробовать. Спасибо! 🌻

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Татьяна Я,

Татьяна, рада, что понравилась идея, можете поэкспериментировать😊 Спасибо большое за отзыв!!!😃💐

8 лет назад

Отличная работа проделана,Танюша! 😃 Поздравляю с РД!!! 🐾💐🐾

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Т,

Танечка, спасибо большое!!!!!💗😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Летний торт без выпечки «Ягодный микс»

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/22

# шаг 2/22

# шаг 3/22

# шаг 4/22

# шаг 5/22

# шаг 6/22

# шаг 7/22

# шаг 8/22

# шаг 9/22

# шаг 10/22

# шаг 11/22

# шаг 12/22

# шаг 13/22

# шаг 14/22

# шаг 15/22

# шаг 16/22

# шаг 17/22

# шаг 18/22

# шаг 19/22

# шаг 20/22

# шаг 21/22

# шаг 22/22

Что готовим

Из чего

Как

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!