Рецепт
Главная»Рецепты»
Киндзмари (Рыба в маринаде)

Киндзмари (Рыба в маринаде)

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Сегодня предлагаю вам рецепт рыбы в маринаде. Это блюдо называется «Тевзи киндзмарши». Тевзи — это рыба по-грузински, а «киндзмари» — это название маринада, которое состоит из двух слов «киндзи» — это кинза и «дзмари» — это уксус. Вообще в грузинской кухне очень часто используется уксус, но только винный и чаще всего белый. Традиционно это блюдо готовят из сома, но подойдет любая жирная рыба, у меня сегодня семга. Для рыбы это не только маринад, но и соус, так как можно подавать рыбу, слегка поливая соусом, а потом макать в него. Рыбке нужно дать, обязательно настояться сутки, тогда она получается очень ароматной.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
У меня уксус домашний, крепкий по этому у меня ушло 1/2 стакана. Начните с 1/2 стакана, а если вам покажется мало, всегда можно добавить.
шаг 2/7
Вскипятить воду с лавровым листом, душистым перцем, луком и солью. Дать покипеть 3-4 минуты.
шаг 3/7
Аккуратно опустить рыбу и варить до готовности.
шаг 4/7
Кинзу и чеснок порубить, добавить перец, уксус и перемешать.
шаг 5/7
Готовую, горячую рыбу уложить в контейнер залить уксусом с кинзой и бульоном. Попробуйте, если мало уксуса, то добавьте.
шаг 6/7
Когда рыба в маринаде остынет, отправьте контейнер в холодильник на 6-8 часов.
шаг 7/7
Готовую рыбу достать, слегка полить соусом, в котором она лежала, и подавать. Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Оксана Чуб
8 лет назад

Правильно я поняла, это холодная закуска? Супер😍, кинзу заменить на петрушку можно?

Nora
8 лет назад
Оксана Чуб,

Ой,надо было в раздел закусок внести,я пока еще не разобралось до конца с сайтом😌Да,Оксан это холодная закуска.Нет кинзу заменить нельзя и уксус тоже должен быть винный-белый.Вообще в грузинской кухне почти везде кинза и если ее заменить на другую зелень получится совсем другой вкус.😘😍

vicky
8 лет назад
Nora,

Многие кинзу не любят 😏 поэтому хоть и получится другое блюдо, но так как мы аутентичного вкуса все равно не знаем, то думаю все останутся довольны 😌 я могу себе тут оч даже укроп представить 😊🌿

Nora
8 лет назад
vicky,

Это точно,кинза имеет очень яркий вкус и многие его не понимают😏Хотя, мы вообще без кинзы не можем😆

Nataliya
8 лет назад

Киндзмараули пробовала, а про рыбу такую- не слышала 😭, буду пробовать!💐

Nora
8 лет назад
Nataliya,

😂Вы в правильном направлении как раз вино ''киндзмараули'' под рыбку в ''киндзмари''😆😘

Ms Frisella
8 лет назад

Очень аппетитная рыбка, должно быть очень вкусненько!!🍀

Nora
8 лет назад
Ms Frisella,

Спасибо!😊🌹

Пчёлка Руся
8 лет назад

Замечательная рыбка, такая ароматная!!!😍😋🌸

Nora
8 лет назад
Пчёлка Руся,

Ира,спасибо огромное😊мне очень приятно😘🌺

ღ Юляღ
8 лет назад

Вкусная и ароматная рыбка!!!😌😍😋

Nora
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юль,спасибо большое😌мне очень приятно😘🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"