Рецепт

Пахлава

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
20 персон
Описание
Пахлава — многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные орехи выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока лимона со специями и розовой водой. Как и с любой едой, существуют региональные варианты в рецептуре.  Флердора́нж, флер д«оранж (фр. fleurs d»orange — «цветок апельсина») — белоснежные цветки померанцевого дерева (семейства Цитрусовые). Выражение заимствовано в русский язык из французского

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Готовим сироп. Положите сахар в кастрюлю (1/2 стакана воды), залейте водой. На среднем огне довести до кипения. Добавить лимонный сок и Флердора́нж. Перемешать и снять с огня. Дайте остыть. Смолоть арахис/миндаль в порошок и смешать с сахарной пудрой. Возьмите лист фило и смажьте растопленным маслом с помощью кисти. Посыпьте смесью арахиса/миндаля и сахарной пудры.
шаг 2/7
Затем обверните лист вокруг стержня диаметром 1 см.
шаг 3/7
Смазать следующий лист маслом переместить предыдущий рулон к краю листа и свернуть в новый рулон.
шаг 4/7
Взять с двух краев и сжать к центру, чтобы получились красивые складочки, а затем удалить стержень.
шаг 5/7
Положить рулон в форму для выпечки и так проделать со всеми листьями фило. Смазать топленым маслом.
шаг 6/7
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение примерно 20 минут.
шаг 7/7
Пахлаву разрезать до нужного размера. Полить охлажденным сиропом и дать остыть в течение нескольких часов. Bon Appétit!
Комментарии — 40
Т
8 лет назад

Вау,я первая на дегустацию! 😎😆 Ну остыть пахлаве точно не дали! pooh_lol😌😘

Marga
8 лет назад
Т,

💗 Tanush, zabegay, tebe spriatala😏

Т
8 лет назад
Marga ,

pooh_lol😄😊😃

Elena1639
8 лет назад

какая вкуснятина😝 в супермаркетах ищу такое тесто, но ни в Метро, ни в Ленте у нас не продается((

Marga
8 лет назад
Elena1639,

Lenochka, ya ne znayu gde vi zhivete , no poprobuite cherez internet ili v azerbaidjanskih magazinah, esli bi mogla ugostila bi lichno, tak shto dobro pozhalivot vo Franciju😌

MERI
8 лет назад

Прелесть!!!😍

Marga
8 лет назад
MERI,

😌 Mashenka, spasibo bolshoe💐🌸

наталья
8 лет назад

Ох, и вкусная вещь😋😋😋

Marga
8 лет назад
наталья,

😘Спасибо Наталья,очень приятно 😊

Лариса
8 лет назад

Давно хочу сделать сама пахлаву. Скажите, а как приготовить апельсиновую воду? Или чем ее заменить?

Marga
8 лет назад
Лариса,

Лариса,спасибо что заглянула. Сделать воду fleur d'oranger очень тяжело,но можно заменить на воду из жасмина ,роз, (пищевую) там по вкусу. 😘

Лариса
8 лет назад
Marga ,

А как готовить-то эту воду из жасмина и роз? 😳

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"