Рецепт

Праса

Приготовление
2 дня
Рецепт на:
1 персону
Описание
Порробуйте прасу — соленый порей, блюдо грузинской кухни. Такое соленье идеально подойдет к мясу на пикнике. Порей обладает более мягким вкусом, чем другие виды лука. За рецепт списибо Мари. Приятногоа аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Подготовим лук-порей, свеклу, соль и зелень.
шаг 2/9
Нарезаем лук на крупные куски, промываем тщательно.
шаг 3/9
Отвариваем в кипящей воде зеленую часть порея 2-3 минуты.
шаг 4/9
Белые части лука отвариваем 5-6 минут.
шаг 5/9
Кладем порей в холодную воду на 2 часа.
шаг 6/9
Нарезаем зелень, натираем свеклу.
шаг 7/9
Достаем лук. Все соединяем с 1,5 ст. л. соли.
шаг 8/9
Кладем прасу в посудину плотно на 2 суток на просолку.
шаг 9/9
Достаем прасу и подаем как закуску или готовим салат.
Комментарии — 11
julika
8 лет назад

Интересный рецепт😃 ни разу не пробовала такой поре😍

golkka
8 лет назад
julika,

спасибо, попробуйте, хорош салат с прасой и ореховой заправкой.

Т
8 лет назад

Порей люблю, 🍃 но в таком виде даже не представляла! 😌

golkka
8 лет назад
Т,

спасибо, для меня этот рецепт также был открытием пару лет назад

ВикторияS
8 лет назад

Очень интересный рецепт! 😋🌷 Так захотелось повторить!😉💗

golkka
8 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, попробуйте, если порей будет молодой, то получится еще нежнее и вкуснее.

Юля Безродная
8 лет назад

А зелень какая подойдет больше кинза или петрушка Спасибо

golkka
8 лет назад
Юля Безродная,

в исходном рецепте стояла просто зелень, а в шагах сельдерей, я приготовила сним. Соленый порей потом используется для приготовления салатов и туда добавляется кинза, т ч для многообразия вкусов лучше положить сельдерей или петрушку.

golkka
8 лет назад
golkka,

еще можно откорректировать время варки в зависимости от размера лука

Nora
8 лет назад

Интересный рецепт😊Надо попробовать.Тридцать лет живу в Грузии,а такое никогда не ела😎🌺😘

golkka
8 лет назад
Nora,

Рецепт нашла на сайте кулинара из Батуми, сразу заинтересовал необычностью. Только она использовала более молодые стебли. Когда путешествовала по Грузии, также таким не угощали.
А такое же название лука нашла и в сефардской кухне.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"