Рецепт

Картофельная запеканка с соусом путанеска

vicky24 апреля 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Путанеска — это классика итальянской кухни. Обычно это паста с острым соусом, состоящим из маслин, каперсов, томатов. Ранее считалась пищей бедняков, т. к. готовилась из консервированных продуктов. Сегодня путанеску за ее пикантный вкус и простоту приготовления любят многие. А готовить ее действительно архипросто. Я предлагаю приготовить картофельную запеканку с соусом путанеска

Ингредиенты

кроме того

соус

помидоры консервированные в собственном соку

основные

перец свежемолотый смесь

по вкусу

мускатный орех молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Вареную картошку еще теплой размять в пюре, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Я добавила желток.

шаг 2/8

В горячем масле пассеруем лук и чеснок, добавляем томатную пасту, обжариваем в течении одной минуты.

шаг 3/8

Добавляем порезанные маслины, каперсы и помидоры, размятые вилкой. Доливаем воды, солим, перчим, регулируем кисло-сладкий баланс щепоткой сахара, тушим 10 мин,

шаг 4/8

добавляем петрушку и снимаем с огня.

шаг 5/8

Форму для запекания смазать маслом и выложить половину картофельного пюре. Сверху соус.

шаг 6/8

Покрыть оставшимся пюре. Смешать пармезан с сухарной крошкой и посыпать запеканку. Сверху выложить сливочное масло (у меня оливковое). Выпекать в заранее разогретой до 200 ° духовке 30 мин.

шаг 7/8

Дать запеканке 10 мин настояться.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 34

ВикторияS

8 лет назад

Такая вкуснятина точно для меня!👌😋😌🌻

vicky

8 лет назад

ВикторияS,

А что ты тоже любишь картошечку как ее люблю я? pooh_lol💖😄