Рецепт
Главная»Рецепты»
Капуста под яблоками

Капуста под яблоками

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
 Мне очень нравятся овощи, поэтому удачно у меня дома поселилась книга «Овощи» от Юлии Высоцкой — подарок от сайта! Листаем и находим интересный рецепт, да он ещё и постный.  И капуста куплена на салат (но салат в другой раз!) и яблоки... В общем очень вкусное блюдо как самостоятельное или как гарнир, такого сочетания я ещё не пробовала :) От себя добавила морковку (все знают, что мы любим её), лук заменила на порей, остальное как в книге. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Рецепт из этой книги.
шаг 2/19
Капусту обработать как обычно, убрать верхние листики, помыть, нашинковать.
шаг 3/19
Я её немного пропассеровала в сковороде с толстым дном (в ней и готовила), хотя это не нужно по оригинальному рецепту.
шаг 4/19
Морковь (моя вывесила 130 г) нарезать тонко.
шаг 5/19
Разложить слоем поверх капусты, посолить, поперчить слегка.
шаг 6/19
Вместо обычного лука я нарезала порей. Зелёную часть удобно настричь кухонными ножницами.
шаг 7/19
Рассыпать поверх моркови.
шаг 8/19
Яблоки нарезать тонкими дольками,очистить от серединки. Кожицу лучше не снимать, так как она помогает держать форму дольке, а не превращается всё в "кашу"!
шаг 9/19
Разложить яблоки веером одним слоем.
шаг 10/19
Посыпать сухими травами. Если свежие, связать в пучок ниткой и положить на яблоки.
шаг 11/19
В вино добавить уксус (в оригинале винный).
шаг 12/19
Полить составом сверху на яблоки.
шаг 13/19
Накрыла крышкой и поставила на мизерный огонь томиться. Посуда цептеровская, она позволяет равномерно протушится при минимальном огне. Но Юлия советует томить в духовке под фольгой или крышкой в керамической форме.
шаг 14/19
Такие ароматы пошли на кухне и через час я поняла, что всё, оно готово...и надо срочно пробовать :)
шаг 15/19
Берём большую ложку, подцепляем все слои!
шаг 16/19
Вот что-то типа разреза... Благодаря слоям капуста не окрасила овощи и яблоки в свой цвет.
шаг 17/19
Скажу честно: яблоки было не привычно пробовать в горячем, не сладком блюде! Но только с первой вилки... Со второй мне уже хотелось подцепить побольше яблочек :)
шаг 18/19
Вот примерная порция..., но это так вкусно, что можно съесть и две :)
шаг 19/19
А это фото из книги! Пост впереди, так что пробуйте.
Комментарии — 28
Натали*Лали
8 лет назад

Даже не сомневаюсь,что вкусно😃💖💖💖🍃🍂🌿

Т
8 лет назад
Натали*Лали,

Вот и чудесно, 😍 готовь на здоровье,Наташ!))) 😉🐾💗🐾

Cветлана Владимировна
8 лет назад

Интересный рецепт! Краснокачанная капуста принципиально или можно взять и беленькую?

Т
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Пробуй,Светочка, 😌с беленькой (думаю,не принципиально,главное-слои и заливка,специи) и потом нам расскажешь, 😉 но приготовить стоит! 😎

Cветлана Владимировна
8 лет назад
Т,

Я уже в КК припрятала! Так что буду готовить!😊

Солнце
8 лет назад

Действительно необычное сочетание😃Нужно обязательно приготовитьpooh_lol

Т
8 лет назад
Солнце,

Надо-надо, 😄 в духовке,думаю,ещё вкуснее,но в такой толстостенной тяжёлой посуде тоже как вариат,вкусно 😋 вышло...,а яблоки-неожиданное открытие для меня))) 😉😃

Cо_вкусом_ванили
8 лет назад

Хороша капустка!!! Да еще под яблоками😃 А я тоже сегодня по этой книге готовилаpooh_lol Весна!!! 🌷🌷🌷Овощи!!!🍀🍀🍀

Т
8 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Точно))) pooh_lol Буду ещё готовить,книга на виду лежит! 😉 Спасибо,Машунь!!! 😃😍😘

~Un Dina~
8 лет назад

Танечка, яркая капуста, блюдо получилось ярким🌷🌷🌷!

Т
8 лет назад
~Un Dina~,

Да,не зря купила капустку и рецепт нашёлся с таким обилием рецептов в наши дни! 😌😎🍃 Спасибо,Аллочка! 💖😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"