☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофейно-кофейная крем-карамель

Кофейно-кофейная крем-карамель

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очень давно на отдыхе в Турции пробовала крем-карамель и осталась в восторге от этого десерта, но так долго не решалась приготовить сама! Все сомневаалась! Вот День рождения супруга меня сподвиг! И я осталась довольна! Единственно перестаралась с кофе — на 500 мл молока/сливок 3 столовые ложки очень много! Но мы любим кофе и нам нормально! В следующий раз приготовлю классику без добавок.

Ингредиенты

основные
сливки жирные
1 стакан
сахарная пудра
3 ст. л.
сахар
100 г
вода
100 мл
кофе растворимый
по вкусу
яйца куриные
2 шт.
яичные желтки
2 шт.
молоко
1 стакан

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Перемешать молоко и сливки, добавить растворимый кофе и довести до кипения, но не кипятить.
шаг 2/5
Приготовить карамель из сахара и воды до коричневого цвета, залить ее понемногу в формочки.
шаг 3/5
Яйца и желтки перемешать с сахарной пудрой. Не взбивать.
шаг 4/5
Молочную смесь вливать в яичную массу, постоянно помешивая. Разливаем в формочки. Ставим в высокий противень, наливаем в него горячей воды на 2/3 высоты формочек. Выпекаем при 160-170°C в течение 45-60 минут.
шаг 5/5
Даем немного постоять в выключенной и открытой духовке. Вытащить, охладить до комнатной температуры и в холодильник на 4 часа. Перед подачей по краю проводим ножом и выкладываем на тарелку.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"