Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт шоколадно-ягодный «Розовые облака»

Торт шоколадно-ягодный «Розовые облака»

Приготовление
12 часов
Рецепт на:
10 персон
Описание
Я все еще нахожусь в поисках идеального торта, где должно быть немножко бисквита и очень множко (то есть много) воздушно-нежной смеси. В этот раз я совместила шоколадный бисквит и ягодный заварной мусс. И, скажу я вам, это получилось очень вкусно! Торт получился легкий и одновременно с очень насыщенным вкусом, настоящие розовые облака с нотками шоколадно-кофейных осадков :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, оливковое масло и муку. Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков и вмешать аккуратно в тесто.
шаг 2/11
Добавить какао и размешать.
шаг 3/11
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Вишенки выложить по периметру и отправить выпекаться бисквит в духовку, разогретую до 180°C. Форма у меня 26 см и бисквит я задумала сделать именно невысокий.
шаг 4/11
Готовый бисквит выложить на решетку остывать.
шаг 5/11
Пока остывает бисквит, приготовим мусс. Ягоды притомить с сахаром на среднем огне, когда хорошо оттаят — размять картофелемялкой и довести до кипения. Желтки отделить от белков, желтки взбить в пену и тоненькой струйкой влить в кипящую ягодно-сахарную смесь, постоянно размешивая.
шаг 6/11
Когда смесь вспенится — вмешать взбитые в устойчивую пену белки. Смеси будет немало ;)
шаг 7/11
Остудить смесь. Вмешать взбитые сливки и влить растворенный в 100 г теплой воды желатин.
шаг 8/11
Корж разрезать пополам и пропитать каждый крепким сладким кофе.
шаг 9/11
Форма разъемная у меня иногда подтекает, потому я ее снаружи обернула пищевой пленкой. Бока обмазать растительным маслом — застывший мусс легко отстанет, когда будет готов торт. Уложить вниз разъемной формы (для сборки торта я взяла 28 см) одну половину коржа, вылить ягодный мусс, накрыть второй половинкой и отправить торт застывать в холодильник. Достаточно и 2-х часов, но лучше дать постоять ночь — лучше пропитается :)
шаг 10/11
Готовый торт я покрыла шоколадной глазурью и украсила ягодками и сахарными средечками.
шаг 11/11
Розовые облачка просто ням-ням какие вкусные! :) Приятного аппетита!
Комментарии — 17
Т
8 лет назад

Хорошо,что теста мало...я так тоже люблю! 😊🌺😋

Наташа
8 лет назад
Т,

идеальный торт😍pooh_lol

Tatiana Komare
7 лет назад

Торт отличный! Не надеялась, что с первого раза получится как надо, но вышло просто замечательно. И готовить не сложно. Спасибо за рецепт.

Оксана Чуб
8 лет назад

Наташ, нежное чудо, а не торт😍😋

Наташа
8 лет назад
Оксана Чуб,

спасибо, Оксана!😍 тортик и правжа - нежнейший, мусс пористо-воздушно-пружинстый, тает во рту😋

МарциПанка
8 лет назад

Наташенька, очень вкусный тортик! 💐 💗 Смотря на малинку так уже хочется лета!!! 😊

Наташа
8 лет назад
МарциПанка,

да-да, я тоже ягодками лето зазываю. или весну хотя бы😍

Svetlana Gorelova
8 лет назад

Торт такой нежный) красивый))) Так и хочется его съесть)

Наташа
8 лет назад
Svetlana Gorelova,

спасибо, Света💗! Одного кусочка мало😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"