Рецепт

Вишневые облака

Ekaterina Gazalova05 марта 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Основа этого торта — бисквит Королевы Виктории. А содержание можно менять под любой вкус: ягоды, фрукты, шоколад. Но здесь вишня дает отличную кислинку, которая отлично гармонирует с ванилью, шоколадом и пористым, в меру влажным бисквитом.

Ингредиенты

Крем

Бисквит

Шоколадный крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Смешать сахар и масло.

шаг 2/12

Взбиваем и по одному добавляем яица. Каждый раз хорошо перемешивая.

шаг 3/12

Муку соединяем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем в тесто.

шаг 4/12

Цедру лимона и ванильный экстракт вмешиваем в тесто. Хорошо взбиваем тесто.

шаг 5/12

Тесто выливаем в форму (у меня 17 см) и выпекаем при температуре 190°С 30-40 минут до готовности. Остужаем.

шаг 6/12

Крем: В миксере взбиваем масло и сахарную пудру до пышного состояния. Понемногу добавляем сливочный сыр и хорошо взбиваем до однородного состояния.

шаг 7/12

Корж разрезаем на 2-3 коржа.

шаг 8/12

На корж выкладываем крем и вишню (можно замороженную, можно свежую).

шаг 9/12

Шоколадный крем: В миксере взбиваем масло с сахарной пудрой. Понемногу добавляем сливочный сыр. Топим шоколад и вливаем его в крем. Хорошо взбиваем до пышного состояния.

шаг 10/12

С помощью кондитерского мешка на бока бисквита отсаживаем крем.

шаг 11/12

Выравниваем бока торта с помощью шпателя или лопатки.

шаг 12/12

Украшаем торт конфетами, глазурью, макаронс, зефиром, маршмелоу.

Комментарии — 11

Солнце

8 лет назад

Великолепный тортик! 😋 Нежный и очень вкусный. 🌺

Ekaterina Gazalova

8 лет назад