Рецепт
Главная»Рецепты»
Говядина, маринованная в водке

Говядина, маринованная в водке

Приготовление
3 дня
Рецепт на:
20 персон
Описание
Дорогие кулинары и кулинарочки, сегодня я с очень необычным, но на мой взгляд, очень интересным рецептом, который позаимствовала у Зарины . Увидев рецепт, точно решила что буду ставить эксперимент. Этот рецепт из разряда минимум продуктов, не трудоемкий, а результат радует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Сразу скажу, что не всем нравится, но попробовать стоит  Однозначно понравится суровым мужчинам под рюмочку на закуску, проверено Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. Сама Зарина мариновала в самогоне, у меня его не было, поэтому купила самой обычной водки . По рекомендации Зарины, мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника, положив его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивать. Не заворачивать! При подаче закуски нужно будет только приготовить соус. Мне не пришлось его хранить, так что с ним происходит дальше пока не могу сказать. Сейчас пост и вряд ли уместен этот рецепт, но очень хотелось поделиться им .

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Чтобы приготовить такое мясо нам понадобится хороший кусок говядины, желательно части туши — стейк, рибай, круп, без жилок и жира (как можно ровнее), соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. У меня не получилось цельным куском, поэтому я вырезала вот такие три кусочка, в итоге около 1 кг весом. Подготовим все ингредиенты.
шаг 2/7
Берем пакет для замораживания продуктов, вставляем его в емкость, в которой будем держать мясо для маринования (это может быть стеклянная форма, как в моем случае, или же форма для кекса, если у вас целый ровненький кусок мяса). В пакет насыпаем сахар, соль, перец горошком. Наливаем подсолнечное масло и водку. Тщательно все перемешиваем внутри пакета.
шаг 3/7
Укладываем мясо в пакет и хорошенько его завязываем. Убираем мясо в холодильник на три дня. В течение 3-х дней по несколько раз в день мясо переворачиваем встряхивая пакет, чтобы оно равномерно мариновалось.
шаг 4/7
Спустя 3 дня готовое мясо вынимаем из маринада, не ополаскиваем, а просто обмакиваем бумажными полотенцами. После маринования поместить мясо между двумя противнями под пресс (положить что-то тяжелое сверху, я воспользовалась банками с малиной, что храню в холодильнике) на 4 часа. Всё лишнее из мяса уходит. Мясо готово!
шаг 5/7
Для более пикантного вкуса мяса приготовим соус. В стакан блендера складываем сваренные всмятку яйца, добавляем уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробиваем блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешиваем и подаем.
шаг 6/7
Я подавала не только с соусом, но и со свежими овощами.
шаг 7/7
Украшаем/сервируем по своему желанию и своей фантазии. Угощайтесь, приятного аппетита!!!
Комментарии — 54
ВикторияS
8 лет назад

Анжелочка, не перестаёшь удивлять!!!😇😍 Красивое мяско у тебя получилось! 😋 Я хоть и не "суровый мужчина" 😃😎, то такое мясцо с удовольствием бы попробовала!😋😉

Angy
8 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо, что заглянула на мяско для "суровых" мужчин 😘💐. Мне самой понравилось 😌, хотя тоже не отношу себя к ним pooh_lol.

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Angy,

Ой, да ладно...я как суровая женщина, тоже попробую! pooh_lol

vicky
8 лет назад

😳 и это всё? А где же сам процесс pooh_lol наверное уже за столом под рюмку водки 😇😍

Angy
8 лет назад
vicky,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol вот рассмешила меня. Я прямо так красочно себе представила процесс под столом 😉, как в мультфильме "Жил был пес". Помнишь волка 😄 "щас спою" pooh_lol

Sенечка
8 лет назад
Angy,

Прикольный там волкpooh_lolpooh_lol и пел красивоpooh_lolpooh_lol

vicky
8 лет назад
Angy,

Нет, дорогуша, ты меня неправильно понялаpooh_lol ЗА столом, ПОД рюмку водки pooh_lol я женщина серьёзная мне под столом делать нечего 😄хотя говорят, что этот високосный год надо было встречать именно под столом 😉

Angy
8 лет назад
vicky,

pooh_lol вот не знала, где надо было встречать новый год 😉

vicky
8 лет назад
Angy,

И я не знала, сказали, когда было уже поздно 😎😍

Елена-Шоколад
8 лет назад
vicky,

Точно-точно, Вика, еще одного фото не хватает! pooh_lol

Оксана Чуб
8 лет назад

Интересно получилось с водочным маринадом 😃💐😋

Angy
8 лет назад
Оксана Чуб,

Вот именно из-за интереса, что же в итоге получится, я и взялась за рецепт 😉
На любителя конечно, но мне пришлось по вкусу 😌💐

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Ты не оставляешь мне выбораpooh_lol Я снова у тебе в гостиpooh_lol😘 Удивила😉

Angy
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо, я всегда рада таким гостям 😘😍. Очень приятно, что могу удивить 😉💐

Солнце
8 лет назад

ого!!! pooh_lol вкусно 😋

Angy
8 лет назад
Солнце,

Анюта, вкусно 😉💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"