Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашний хлеб с корицей и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
59016
7
Реклама

Белый хлеб подовый

Белый хлеб подовый
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Идеальный белый хлеб.! Хрустящая корочка и белый пушистый мякиш.

Очень рекомендую. 

Пищевая ценность порции

170
кКал
7%
Белки6 г
Жиры1 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
290 г
10 г
6 г
5 г
500 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи.
Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи.


На весь экран

# шаг 2/13

Просейте муку.
Просейте муку.


На весь экран

# шаг 3/13

Замесите грубое тесто, закройте и оставьте постоять 30 минут.
Замесите грубое тесто, закройте и оставьте постоять 30 минут.


На весь экран

# шаг 4/13

...
...


На весь экран

# шаг 5/13

Выложите тесто, добавьте соль и вымесить до гладкости, около 20 минут.
Выложите тесто, добавьте соль и вымесить до гладкости, около 20 минут.


На весь экран

# шаг 6/13

Положите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Положите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.


На весь экран

# шаг 7/13

До увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения
До увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения


На весь экран

# шаг 8/13

Выброженное тесто выложите на подпыленную мукой поверхность. сформируйте круглый хлеб, защипните шов в центре. Уложите заготовку в расстоечную корзину швом кверху или на пергамент для выпечки швом вниз.
Выброженное тесто выложите на подпыленную мукой поверхность. сформируйте круглый хлеб, защипните шов в центре. Уложите заготовку в расстоечную корзину швом кверху или на пергамент для выпечки швом вниз.


На весь экран

# шаг 9/13

Накройте пластиковым пакетом, расстойка 45-60 минут, до увеличения объема вдвое.
Накройте пластиковым пакетом, расстойка 45-60 минут, до увеличения объема вдвое.


На весь экран

# шаг 10/13

Если надавить пальцем на полностью расстоявшийся, готовый к выпечке хлеб, должна остаться вмятина.
Если надавить пальцем на полностью расстоявшийся, готовый к выпечке хлеб, должна остаться вмятина.


На весь экран

# шаг 11/13

Перед посадкой в печь сделайте на хлебе надрезы.
Перед посадкой в печь сделайте на хлебе надрезы.


На весь экран

# шаг 12/13

Выпекать при 240°С в течении 10-15 минут с паром, затем при 215°С без пара до готовности, всего 35-40 минут.
Выпекать при 240°С в течении 10-15 минут с паром, затем при 215°С без пара до готовности, всего 35-40 минут.


На весь экран

# шаг 13/13

Готовый хлеб остудить на решетке.
Готовый хлеб остудить на решетке.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 30
Отправить
mam2014
mam2014
4 года назад

Замесила, а в какую печь? у меня электрическая духовка. Температуры отличаются.

Malcolm Donovan
Malcolm Donovan
4 года назад

А сколько брать сухих дрожжей?

Malcolm Donovan
Malcolm Donovan
4 года назад
Malcolm Donovan,

Выяснил что отношение дрожжей мокрые:сухие как 1:3

Елена
Елена
8 лет назад

Ярочка, какой красавец мммммм!!!! Не сомневаюсь, что невероятно вкусный 😋 Уже стоит тесто на расстойке pooh_lol

ярослава
ярослава
8 лет назад
Елена,

Держу кулачки , что об все получилось!

Т
Т
8 лет назад

Очень хорош! 😎

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.