Рецепт

Яблочный пирог "По-сибирски"

МарТа31 января 2016

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Интересный рецепт домашней выпечки, идеально подходящей для воскресного чаепития в кругу семьи и друзей. Нежный, ароматный пирог никого не оставит равнодушным. Для данного количества ингредиентов хорошо подходит круглая форма для выпечки диаметром 26-28 см. Вместо вишневого джема можно использовать любое имеющееся повидло, джем или варенье.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Пачку сливочного масла натереть в миску на крупной терке.

шаг 2/10

Отделяем белки от желтков. Для теста нам потребуются только желтки. Добавляем их к сливочному маслу.

шаг 3/10

Три стакана просеянной муки без горки и чайную ложку гашеной соды соединяем с общей массой.

шаг 4/10

Замешиваем песочное тесто. Сжимаем его в комок и визуально делим на три части. 1/3 теста убираем в морозильную камеру на 30 минут. 2/3 выкладываем, формируя бортики, в форму для выпекания.

шаг 5/10

3 яблока очистить, нарезать соломкой.

шаг 6/10

Основу для нашего пирога смазываем вишневым джемом. Сверху выкладываем яблоки.

шаг 7/10

Три белка взбиваем блендером со стаканом сахара до образования пышной массы. Заливаем яблоки белковой смесью.

шаг 8/10

Охлажденную часть теста вынимаем из холодильника. Натираем ее на крупной терке поверх белков.

шаг 9/10

Отправляем заготовку в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°C на 50-55 минут. Исходя из особенностей вашей духовки, температура и время приготовления пирога могут варьироваться.

шаг 10/10

Вкуснейший пирог готов. Приятного чаепития!

Комментарии — 6

Светлана

8 лет назад

Пироги яблочные самые для меня вкусные! Спасибо вам за рецепт!

МарТа

8 лет назад

Светлана,

Это наш семейный рецепт, проверенный, вкусный. Надеюсь, и вам понравится.

Ирина B&C

8 лет назад