Итак, когда фарш остынет, можно формировать пирожки. Включаем духовку на 190-200°C. Застилаем противень бумагой, смазываем маслом на всякий случай. Достаём тесто, делаем колбаску и делим на 6 частей. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку (достаточно тонкую, как на пельмени), кладём начинку, хорошенько защипываем края. Смазываем пирожки желтком с молоком, присыпаем кунжутом (по желанию) и в духовку на 20 минут — до красивого румяного цвета! Пироги сочные и вкусные, а тесто какое! Тонкое, хрупкое, нежное, пропитанное мясным соком... Ммм, не знаю, знают ли Крымские татары, что это их блюдо, но в любом случае, очень вкусное!
Тесто получилось очень вкусное, правда пахты пришлось чуть больше добавить. Мне кажется, что будет вкусно с начинкой из сыра))
Очень не понравилось тесто. сложно лепится. сухое. собрать в один шар не удалось. Молока, сметаны и пахты было добавлено намного больше чем в рецепте прежде, чем оно вообще начало не рассыпаться. Хотя, все ингредиенты добавлялись строго по инструкции. при лепке самих пирожков тесто вместе с начинкой осыпалось прямо на противне.
Не знаю, у меня не получилось ничего. Но обижать автора не хочу. видимо не мое тесто. так что пробуйте.
Здравствуйте! Мне очень жаль, что так получилось. Не знаю даже почему, может быть качество муки (её часто обвиняют вернее, что она разна бывает). Как я писала, мне этот рецепт дала подруга, которая всегда их печёт, я сама пекла дважды: один раз добавляю пахту, один раз кефир - тесто получалось ну очень послушное. Честно, не знаю, в чем дело. Сорри за потраченные время силы и продукты:(
да ничего. бывает. метолом проб и ошибок найдем хороший рецепт.
Удачи в поисках и экспериментах!
Приготовила, отличное тесто, просто тает во рту, и что важно, очень легко лепить из него пирожки, не прилипания к рукам ! Спасибо за рецепт :kissing. Буду впредь готовить по этому рецепту!🌺
И вам спасибо за отзыв и доверие!!!!! Я так рада, я так рада;)!
Интересный вариант. Хотя я делала начинку по своему рецепту, но тесто искала специально не сдобное. Испекла двойную порцию: половину с мясом, половину с замороженной вишней. Отлично!
И красиво как!!! Спасибо за доверие рецепту!!!! Мне очень приятно!
А сколько штук получается по этому составу?
Немного - 6)