Рецепт

Багет-круассан с песто

Катерина_Н27 января 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

Описание

"Какая классная идея! И почему она мне в голову не пришла?" — сказала я себе в очередной раз, пролистывая любимую книгу Мишель Ру. А с вами такое бывает? Со мной часто. А идея действительно классная! На слоеное дрожжевое тесто выкладываем песто и заворачиваем как багет. Вот и получается полукруассан, полубагет. Говорить о том, что это вкусно, думаю не стоит. Стоит? О, да! Это вкусно!! И с супом вкусно, и с чаем, и просто так без ничего! Угощаемся друзья, если вам, как и мне, эта идея не пришла в голову раньше) Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

тесто слоеное дрожжевое

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Готовим песто. Чеснок, листики базилика, кедровые орехи и половину оливкового масла взбиваем в блендере до однородности. Добавляем натертый пармезан, оставшееся оливковое масло, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

шаг 2/6

В отдельной миске соединяем желток и молоко.

шаг 3/6

Размороженное тесто на присыпанном мукой столе раскатываем в прямоугольник 40х20 см, толщиной 4 мм. С помощью скалки перекладываем тесто на бумагу для выпечки. Смазываем 2 коротких и одну длинную стороны теста яйцом с молоком (как на фото). Ширина смазанных полос примерно 4 см.

шаг 4/6

На не смазанную часть теста выкладываем песто.

шаг 5/6

Помогая бумагой, скатываем тесто в рулет. Торцы защипываем и подгибаем. Прикрываем полотенцем и оставляем на 40-60 минут на расстойку.

шаг 6/6

Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем рулет остатками яичной смазки, хлебным ножом делаем надрезы, посыпаем кунжутными семечками. Выпекаем 30-35 минут. Приятного аппетита!

Комментарии — 26

ღ Юляღ

8 лет назад

Оригинально Катюш, и вкусно!😀😍😋

Катерина_Н

8 лет назад

ღ Юляღ,

Спасибо, дорогая!💖

8 лет назад

Очень удачный багет! 😃

Катерина_Н

8 лет назад