Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс на йогурте с клубничным вареньем

Кекс на йогурте с клубничным вареньем

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Мой баскский пирожок разлетелся просто в считанные минуты, и дочь сразу же сказала: испечем сегодня кекс... С, подумав немного, вареньем! Клубничным! Только я буду сама его делать, а ты помогать! Вот и возвращаюсь к рецептам «можно готовить с детьми»! За основу взят рецепт любимейшей Нины Тарасовой. Готовила его уже пару раз, это очень удачный вариант кексового теста! Просто фантастически вкусный, нежный и рассыпчатый! И очень-очень простой! (Кексов на сайте очень много — не проверишь уже, был ли рецепт такого, но, повторюсь, тесто очень удачное, поэтому и публикую ;)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Ну раз уж это у нас кекс, то обойдемся без пошаговых. Приготовим форму кирпичик, разогреем духовку до 180°С.
шаг 2/6
Начинаем хорошенько взбивать мягкое масло с сахаром. Одновременно просеиваем муку и миндальную муку с разрыхлителем и солью. В пышную масляную смесь в два приема вводим яйца и ванильную эссенцию. Хорошенько еще взбиваем. Потом вводим сухие ингредиенты, вымешиваем на самой низкой скорости или спатулой. В последнюю очередь вводим йогурт.
шаг 3/6
Тесто получается гладенькое, негустое, светленькое.
шаг 4/6
А пока у нас там миксер все взбивал, можно блендером пюрировать клубнику с пудрой.
шаг 5/6
Теперь выкладываем половину теста в форму. В центр столовой ложкой укладываем по очереди клубничный джем и клубничное пюре. В этот раз у нас пюре получилось больше, оттого и жиже начинка, красивых разводов не получилось... А о разводах: на клубничный джем и пюре Распределяем оставшееся тесто, потом палочкой делаем разводы (можно и так: тесто-пюре-тесто-джем-тесто, а уж потом разводы — для более красивого рисунка). А уж если брать ягоды или джем разных цветов, то вообще красота получается.
шаг 6/6
Выпекаем в духовке минут 40-60. Если начнет сильно зарумянивается, а внутри сырой — фольга нам в помощь. Готовый кекс остужаем, нарезаем и можно наслаждаться!
Комментарии — 10
Галина
8 лет назад

Такой рыхленький и не сухой, верно? Значит вкусно😋

Галина
8 лет назад

А для рецепта принципиально важно использовать йогурт или можно обойтись жирным кефиром?

Anyuwka
8 лет назад
Галина,

Во-во, рыхленький, рассыпчатый, на за счёт ягод еще и влажненький) у меня всегда йогурт дома, поэтому только с ним и пробовала, но думаю, если кефир не жидкий, то вполне можно и заменить ;)

Т
8 лет назад

Ну каков разрез...говорит сам за себя! 😋🌺😋

Anyuwka
8 лет назад
Т,

Спасибо! Вот в этом и прелесть рецептов подобных кексов- усилий минимум, а результат мммм;)

Ирина B&C
8 лет назад

Нежный кексик😋😋

Anyuwka
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибки;)

burro.salvia
8 лет назад

Анечка, я тоже очень люблю выпечку на йогурте! ))) 😋

Anyuwka
8 лет назад
burro.salvia,

Во-во! Не могу сказать, что на нем выпечка диетическая, но как будто на совести легче за съеденный кусочек;))))

burro.salvia
8 лет назад
Anyuwka,

pooh_lolpooh_lol😄 Точно! ))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"