Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонные квадратики под меренгой

Лимонные квадратики под меренгой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Сегодня приглашаю к чаю любителей освежающей лимонной выпеки! И ещё его плюс в том, что он без маргарина, на растительном масле!  "Шапочка" из безе служит балансом вкуса и хорошо дополняет кислинку пирога. А заодно напоминает нам про снежные сугробы, которых, увы, нет за окном, во всяком случае у нас зелёная свежая травка и дожди, дожди... Форма прямоугольная 16 см на 25 см.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Отделяем желтки от белка. Один белок отдельно убираем в холодильник на "шапочку".
шаг 2/18
И растираем с мелким сахаром и ванилью.
шаг 3/18
Вливаем масло без запаха. Можно ореховое или кунжутное.
шаг 4/18
Отдельно в миску натираем цедру лимона, заливаем водой и ставим на огонь выпариваться.
шаг 5/18
Затем отправляем выпаренную и размягчённую цедру в "тесто" (без воды!) вместе с соком лимона 3-4 ст.л.
шаг 6/18
Теперь очередь просеянной муки...
шаг 7/18
Замешиваем ароматное тесто.
шаг 8/18
Оделённые белки (2 шт.) смешиваем с пудрой.
шаг 9/18
Взбиваем миксером.
шаг 10/18
Пока не будет падать масса с венчика.
шаг 11/18
Аккуратно вмешиваем пену в тесто.
шаг 12/18
Не бойтесь, что тесто полужидкое.
шаг 13/18
Застилаем форму пергаментом, смазываем кисточкой и выливаем всё тесто.
шаг 14/18
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке минут 20 до сухой шпажки.
шаг 15/18
Взбиваем снова белок с пудрой и немного соком в пену и покрываем всю поверхность пирога. У меня данного безе хватило на два рецепта, но можно сделать "шапочку" и повыше, тогда уйдёт всё.
шаг 16/18
Выпекаем пока не схватится безе. Выключаем духовку. Остужаем пирог.
шаг 17/18
Делим на квадратики и приглашаем всех к чаю.
шаг 18/18
Угощайтесь и вы!
Комментарии — 31
Марина
8 лет назад

Хороши "снежные сугробы"! Лимонную выпечку очень люблю!💐

Т
8 лет назад
Марина ,

Они с ярко-выраженным лимонным вкусом, 😉 но с крепким чаем на отлично уйдут,Мариночка))) 😊💐😃

наталья
8 лет назад

Танюша, лимонная выпечка всегда в тему- нежно и ароматно😋💗🌸

Т
8 лет назад
наталья,

Можно нюхать и уже балдеть))) 😉pooh_lol С крепким чаем очень рекомендую,Наташенька))) 😇💖

Ирина B&C
8 лет назад

Очень ароматная и вкусная выпечка😘😘

Т
8 лет назад
Ирина B&C,

Ириша,так рада,что тебе понравилось))) 😃😍😘

МарциПанка
8 лет назад

Очень вкусно, Танюш! 😋 😋 💐 Сочетание лимончика со сладкой меренгой мне точно понравилось бы! 😊

Т
8 лет назад
МарциПанка,

Тут да,контраст слоёв в одном квадратике 😌 и всё вместе,запивая чайком,вкусно! 😄 Спасибо, 💖 Наташенька! 😇

ВикторияS
8 лет назад

Лимонненькие😋😌😋 так вкусно с чайком!😋💐😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"