Рецепт

Тыквенный суп с сыром Dorblu

Angy26 октября 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

На сайте тыквенный бум. Вот и я решила не отставать и присоединиться к "марафону". Предлагаю свой вариант тыквенного супа-пюре. Я использовала небольшую тыкву, так сказать на пробу, потому как мое семейство точно не является любителем тыквы. Но, тыква очень полезный продукт, так что пришлось моим домочадцам вкушать мои блюда. P.S.: Время приготовления супа дано без учета потраченного времени на бульон.

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок. Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушенный) и оливковое масло. Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40.

шаг 2/9

Печенные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером.

шаг 3/9

Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит погуще/пожиже.

шаг 4/9

Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ.

шаг 5/9

Доводим до кипения.

шаг 6/9

Пробиваем еще раз блендером.

шаг 7/9

Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп "отдыхать" минут на 20.