Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
18187
1
Реклама

Мясной рулет в тесте "Два из одного"

Мясной рулет в тесте "Два из одного"
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Два разных рулета из одного фарша... Две разные идеи...

Плюс бонус: в мясном фарше есть тыква, что делает рулет не только вкусным, но и полезным.

Очень вкусно и очень сочно!

Участник конкурса
Меню отличника

Пищевая ценность порции

2841
кКал
120%
Белки94 г
Жиры156 г
Углеводы217 г
% от дневной нормы
23 %
30 %
15 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
100 мл
100 г
3 ст. л.
1 ч. л.
5 шт.
2 ½ стакана
120 мл
5 ст. л.
3 ст. л.
4 ст. л.
50 г
½ стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Тыкву я отварила в подсоленной воде, измельчила. В фарш я добавила 0.5 стакана тыквенного пюре.
Тыкву я отварила в подсоленной воде, измельчила. В фарш я добавила 0.5 стакана тыквенного пюре.


На весь экран

# шаг 2/16

Мясо можно брать любое. У меня гусиное. Я его нарезала и замочила в 100 мл молока, в холод на 2 часа.
Мясо можно брать любое. У меня гусиное. Я его нарезала и замочила в 100 мл молока, в холод на 2 часа.


На весь экран

# шаг 3/16

Затем перекрутила на мясорубке, также перекрутила гусиную кожу (легко заменяется любым другим жиром, лучше взять сало или смалец).
Затем перекрутила на мясорубке, также перекрутила гусиную кожу (легко заменяется любым другим жиром, лучше взять сало или смалец).


На весь экран

# шаг 4/16

В молоке, в котором вымачивалось мясо, я замочила овсяные хлопья.
В молоке, в котором вымачивалось мясо, я замочила овсяные хлопья.


На весь экран

# шаг 5/16

Затем к мясу добавила соль, тыкву, хлопья с молоком, взбила блендером в однородную массу.
Затем к мясу добавила соль, тыкву, хлопья с молоком, взбила блендером в однородную массу.


На весь экран

# шаг 6/16

Затем добавила яйцо и снова взбила. Получившийся фарш я поставила в холодильник.
Затем добавила яйцо и снова взбила. Получившийся фарш я поставила в холодильник.


На весь экран

# шаг 7/16

Тем временем я сделала тесто. В 1 ст. просеянной муки вбила яйцо.
Тем временем я сделала тесто. В 1 ст. просеянной муки вбила яйцо.


На весь экран

# шаг 8/16

Добавила теплую воду и растительное масло (2 ст.л.). Хорошо перемешала до однородности и добавила оставшуюся муку.
Добавила теплую воду и растительное масло (2 ст.л.). Хорошо перемешала до однородности и добавила оставшуюся муку.


На весь экран

# шаг 9/16

Замесила не липкое тесто.
Замесила не липкое тесто.


На весь экран

# шаг 10/16

Разделила на три части, каждую скатала в шар и смазала растительным маслом (на каждую часть - 1 ст.л. растительного масла). На 1 час в холод. Дальше все 3 части сложить в один, раскатать на столе с мукой в тонкий пласт. Далее я растягивала руками.
Разделила на три части, каждую скатала в шар и смазала растительным маслом (на каждую часть - 1 ст.л. растительного масла). На 1 час в холод. Дальше все 3 части сложить в один, раскатать на столе с мукой в тонкий пласт. Далее я растягивала руками.


На весь экран

# шаг 11/16

На тесто выложить ровным слоем фарш. Свернуть в рулет и завернуть улиткой. Выложить на противень с пергаментом швом вниз и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 60 минут.
На тесто выложить ровным слоем фарш. Свернуть в рулет и завернуть улиткой. Выложить на противень с пергаментом швом вниз и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 60 минут.


На весь экран

# шаг 12/16

Готовый пирог я нарезала на полосы.
Готовый пирог я нарезала на полосы.


На весь экран

# шаг 13/16

Я часто готовлю такой рулет со свининой или гусем, что есть в наличии.
Я часто готовлю такой рулет со свининой или гусем, что есть в наличии.


На весь экран

# шаг 14/16

Такой рулет очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно взять с собой в школу. Вкусное тесто, нежное и очень сочное мясо...
Такой рулет очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно взять с собой в школу. Вкусное тесто, нежное и очень сочное мясо...


На весь экран

# шаг 15/16

У меня осталось немного фарша и я импровизировала, но и пошаговых не сделала, так как разрядился фотоаппарат. Я сделала омлет. 3 яйца взбила с щепоткой соли, добавила 3 ст.л. молока и укроп. Запекла в духовке при 200 градусах 20 минут. Затем смазала омлет плавленным сыром. Мясной фарш выложила на пищевую пленку, разровняла, сверху положила омлет с сыром.
У меня осталось немного фарша и я импровизировала, но и пошаговых не сделала, так как разрядился фотоаппарат. Я сделала омлет. 3 яйца взбила с щепоткой соли, добавила 3 ст.л. молока и укроп. Запекла в духовке при 200 градусах 20 минут. Затем смазала омлет плавленным сыром. Мясной фарш выложила на пищевую пленку, разровняла, сверху положила омлет с сыром.


На весь экран

# шаг 16/16

Завернула в рулет с помощью пленки. Сделала тесто: 1 яйцо + 2 ст.л. растительного масла + мука = тугое тесто. Тонко раскатала и завернула в это тесто мясной рулет. Запекала в горячей духовке при 200 градусах 40 минут. Дать полностью остыть и нарезать. Оба рулета получились вкусные и сочные, оба вида теста идеально подходят для мясных рулетов. Обязательно попробуйте оба варианта! Приятного аппетита!
Завернула в рулет с помощью пленки. Сделала тесто: 1 яйцо + 2 ст.л. растительного масла + мука = тугое тесто. Тонко раскатала и завернула в это тесто мясной рулет. Запекала в горячей духовке при 200 градусах 40 минут. Дать полностью остыть и нарезать. Оба рулета получились вкусные и сочные, оба вида теста идеально подходят для мясных рулетов. Обязательно попробуйте оба варианта! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
Ирина
Ирина
9 лет назад

Ой, как интересно!😍 Так мало рецептов с мясом гуся...😏

Валентина
Валентина
9 лет назад
Ирина,

Спасибо большое!💐Я живу в селе и держу гусей, поэтому у меня гусь частый гость на столе.😊

Т
Т
9 лет назад

Замечательные рулетики! 😊😃😌

Валентина
Валентина
9 лет назад
Т,

Спасибо большое!💐🌷🌹

МарциПанка
МарциПанка
9 лет назад

Очень вкусный мясной рулет, да еще и с тыковкой!!! 💐 💗

Валентина
Валентина
9 лет назад
МарциПанка,

Спасибо большое!🌹🌹🌹

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.