Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Юлия Высоцкая

12 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава со сливами и лавандой

Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Груши в сливочно-цитрусовой заливке

Альбина

09 октября 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Приветствую всех жителей этой теплой и уютной виртуальной кухни) Хочу сказать огромное спасибо вам за ваши вкуснейшие рецепты) Почти год я на сайте, перепробовала множество ваших шедевров) Но, к сожалению, не могу голосовать за вас. Поэтому решила выложить некоторые рецепты, которые нашла на просторах интернета. Не судите строго, это первый мой пост. Так старалась не забыть фотографировать процесс, что все таки забыла В общем угощайтесь.

Форма диаметром 24 см. Груши среднего размера. Желатин 10 г. пачка

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

593

кКал

25%

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

84 г

% от дневной нормы

3 %

5 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Сироп для груш. В сок из апельсина добавить цедру лимона и 200 г. сахара. Залить все 600 мл. горячей воды. Варить маринад до кипения и полного растворения сахара. Выложить в него груши вертикально, хвостиками вверх. Поставить кастрюлю на медленный огонь, чтобы сироп чуть-чуть кипел и варить груши 10-15 минут. Выложить груши на тарелку. Сироп процедить и отставить в сторону.

На весь экран

# шаг 2/4

Основа. Смешать соль, разрыхлитель и 300 г муки. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать его с мукой. Взбить 2 яйца. Добавить в яйца уксус и 5 ст. л. холодной воды. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 мин. Тесто распределить по форме для выпечки, формируя бортики до самого верха. Снова поставить в холодильник на 15 минут. Застелить основу пирога пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Вынуть бумагу с крупой и выпекать при 180 градусах еще 5 минут.

На весь экран

# шаг 3/4

Крем. Смешать оставшуюся муку и сахар. Постепенно добавить 125 мл сиропа, чтобы не было комочков. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем жидкий, процессе выпечки он загустеет. Можно добавить желтого пищ. красителя для насыщенности цвета. У груш чуть срезать нижнюю часть, чтобы они ровно стояли в форме. Поставить их на выпеченную основу пирога. Залить груши кремом. Выпекать при 180 градусах 25-35 минут. Крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

На весь экран

# шаг 4/4

Заливка. В оставшийся сироп добавить желатин и нагреть до растворения, постоянно помешивая. Сироп не должен кипеть. Дать остыть. Вылить заливку на пирог поверх крема. Убрать в холодильник до застывания.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Киш с курицей

Я готовила этот пирог давно, но все не получалось опубликовать рецепт. Но вот сейчас исправляюсь.

Кристина

02 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с грушами, сыром бри и тимьяном

Сочетание фруктов и сыра — история очень аппетитная, работает с абсолютно любым сыром. Вместо груш подойдут яблоки, сливы, да и вообще любые сезонные фрукты, а еще интересно вместо фруктов взять

Юлия Высоцкая

19 октября 2024