Рецепт
Главная»Рецепты»
Бруснично-яблочное варенье с морковью

Бруснично-яблочное варенье с морковью

Приготовление
1 час
Рецепт на:
20 персон
Описание
    Опять хочется чего-то необычного, даже если это знакомое с детства бруснично-яблочное варенье!    Но есть такой вариант с морковкой, не я придумала, но ради интереса сварила!     Считается, что морковь оттягивает на себя брусничную горчинку и на самом деле горчинки не было, а морковь совершенно не отличить по вкусу от яблока! Вот удивительно, но это так!  Удивите и Вы свою семью таким сочетанием        Соотношение сахара ко всей массе фруктов 1:1

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Вначале займёмся яблоками. Подойдут твёрдые, неказистые, даже с мятыми бочками, которые содержат нужный натуральный пектин. У меня садовые местные яблочки! Мне добрые люди посоветовали ни в коем случае не брать польские, которыми заполонены наши магазины круглый год!
шаг 2/13
Очищаем от серединки, кожицу очищаем по желанию. Я без кожицы варила. Делим на кусочки, удобные для поедания.
шаг 3/13
Морковь соответственно тоже чистим и делим примерно так. Я решила помельче, ну, чтобы никто не узнал морковку, пусть будет интрига!
шаг 4/13
Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и добавим чуть воды (мы любим густое варенье). На медленном огне растапливаем сахар в сироп.
шаг 5/13
Высыпаем в сироп яблоки с морковью.
шаг 6/13
Варим, пока не исчезнет в кусочках "сыринка", да и от сорта яблок тоже зависит (мои были твёрдые, поэтому варила около получаса). А, если честно, я потом выключила и оставила до утра пропитываться сиропом.
шаг 7/13
Бруснику в это время перебираем (ой, да, приносим её из леса!), моем.
шаг 8/13
Даём стечь, просматриваем ещё раз.
шаг 9/13
Отмеряем и высыпаем в кастрюлю. На самом деле я задумалась о покупке большой кастрюли.
шаг 10/13
Теперь варим до готовности минут 15-20, помешивая постоянно, конечно.
шаг 11/13
Как видите морковные и яблочные кусочки трудно отличить, настолько они пропитались одинаково соками.
шаг 12/13
Подаём красивое и вкусное к вечернему чаю))) Остальное раскладываем по чистым баночкам, желательно небольшим - так удобнее.
шаг 13/13
Пожалуй, в следующую партию положу бруснички побольше)))
Комментарии — 28
Марина
9 лет назад

Вот это сочетание - столько полезного вкусного!🍁🍂🍃

Т
9 лет назад
Марина ,

Всё сочное,поэтому варенье много сока дало, 😉 воды надо свести к минимуму))) 😊🐾💗🐾

Римма
9 лет назад

Интересный вариант .💖💐

Т
9 лет назад
Римма,

Пробуй,Риммочка!)))) 😃🌸🌷🌸🍀

Пекарь
9 лет назад

Неожиданное сочетание!😍🌸

Т
9 лет назад
Пекарь,

Да..,а ещё по совету Ярославы 😉 морковь можно заменить тыквой))) 😇💖😎

Марина Z.
9 лет назад

Танюш, очень интересный рецептик, необычный. 😋🌿

Т
9 лет назад
Марина Z.,

Рада,Мариночка!))) 🌸🌷🌸

~Un Dina~
9 лет назад

Танечка, и морковка как удачно вписалась в варенье🌺! А вкус ее чувствуется?

Т
9 лет назад
~Un Dina~,

Нет,совсем нет...,никто ничего 😄 не видит и не чувствует! pooh_lol Вот сижу 🐾 и радуюсь новому 😇 варенью,Аллочка! pooh_lol😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"