Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожки из цельнозерновой муки

Пирожки из цельнозерновой муки

Приготовление
13 часов
Рецепт на:
26 персон
Описание
Пирожки для детей всегда вкусны, и не только для детей, но и для взрослых. Дочка у меня уже не школьница, а студентка, иногда берет в институт пирожки. Пирожки испекла из теста, приготовленного на основе цельнозерновой муки. Мука цельнозерновая - это продукт, полученный путем однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупнообразующих частиц. В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины В и Е, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной. Рецепт теста и формовку пирожков взяла из Интернета. Привлекло то, что тесто подходит для пирожков, пирогов, булочек и хлеба. Тесто надо держать после замеса 12 часов в холодильнике, а лучше 24 часа. Тесто может храниться в холодильнике до 5 дней. Я вначале испекла 13 пирожков, а через день испекла пирожки из оставшегося теста.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
В теплое молоко всыпать сухие дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут, затем перемешать.
шаг 2/16
Йогурт вылить в миску, добавить молоко с дрожжами.
шаг 3/16
Пшеничную муку просеять, всыпать в йогурт с дрожжами, хорошо перемешать.
шаг 4/16
Добавить 1 яйцо, остальные 4 яйца - для начинки.
шаг 5/16
Тщательно перемешать.
шаг 6/16
Всыпать цельнозерновую муку, соль, оливковое масло.
шаг 7/16
Все тщательно перемешать. Тесто будет полумягким и липким.
шаг 8/16
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
шаг 9/16
Для начинки 4 яйца отварить вкрутую, очистить, остудить, мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить, добавить сметану. Начинка готова. Можно сделать начинку по своему вкусу. Тесто вынуть из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть теста раскатать .
шаг 10/16
Разложить начинку на пласт теста небольшими горочками.
шаг 11/16
Сверху начинку накрыть второй частью раскатанного теста.
шаг 12/16
Выдавить пирожки формочкой, можно и чашкой небольшого размера. У меня диаметр формочки 6 см.
шаг 13/16
Выложить пирожки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут.
шаг 14/16
Смазать пирожки слегка взбитым желтком.
шаг 15/16
Выпекать 20-25 минут при 180 С.
шаг 16/16
Так как тесто может храниться в холодильнике до 5 дней, то остальное тесто я использовала через 1 день, сделав пирожки с тушеной капустой.
Комментарии — 54
Пекарь
9 лет назад

Какие полезный пирожки!😋 И формовка замечательная, такие аккуратные получились, просто прелесть!😘💗💐

~Un Dina~
9 лет назад
Пекарь,

Спасибо, Машенька 😍! И в самом деле, такие ровненькие получились 😆, одинаковые.

Оксана Чуб
9 лет назад

Отличные полезные пирожки😍😌Тесто в холодильнике ни разу еще не расстаивала😳,пора начинать🌷

~Un Dina~
9 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, для меня такой рецепт был открытием 😜, тем и заинтересовал 💐!

Галина
9 лет назад

Фото, как всегда, супер. Ну а пирожки так и просятся в рот😋

~Un Dina~
9 лет назад
Галина,

Галочка, спасибо 😘 за такие лестные слова!

Angy
9 лет назад

Как удобно 😉, замесил тесто и в течении 5 дней печешь себе свежие пирожки с разной начинкой 😌😇.
Алла, спасибо за замечательную идею, нужно пробовать 💗💐

~Un Dina~
9 лет назад
Angy,

Очень интересная идея 😊🌺, Анжела!

MERI
9 лет назад

Замечательные вкусные пирожочки!😋💖

~Un Dina~
9 лет назад
MERI,

Маша, 💗 рада, что понравились 🌸!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"