1. Мясо разрезать на куски среднего размера, так чтобы на порцию приходилось по 3-4 кусочка.
2. В казанке (у меня чугунный вок) раскалить масло - 2-3 ст.ложки, на сильном огне обжарить до золотистой корочки мясо. Обжаривать небольшими порциями. Выложить мясо на тарелку.
3. Морковь нарезать кружочками,
лук - мелкими кусочками, или полукольцами, которые потом разрезать поперек на 4-5 частей.
4. В оставшемся масле обжарить морковь. Затем добавить лук и немножко его прогреть. Посолить. Поперчить. Посыпать зиру и перец. Перемешать.
5. Мясо вернуть в казанок, хорошо перемешать, накрыть крышкой. Тушить на очень слабом огне 1,5-2 часа (лук растворится и получится соус). При необходимости можно подлить немножко воды.
6. Гарнир можно использовать любой по Вашему вкусу (рис, овощи, салат, пасту...).
Пробуйте.
Очень вкусно! Баранина прямо тает во рту. Большое спасибо!
Спасибо за рецепт! Мы впервые готовили барашка. Это просто и обалденно вкусно! Приятного аппетита.
Очень простое и вкусное блюдо!