Рецепт
Виноградно-сливовый джем
Описание
Предлагаю вам приготовить на зиму очень ароматный и очень вкусный виноградно-сливовый джем.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
Виноград у меня синий, винный.
Слегка недозрелый, с плотной мякотью.
Но можно брать любой.
шаг 2/17
Хорошо его промыть, отобрать от веточек и плохих ягод.
Выкладываем отобранные ягоды в эмалированную кастрюлю, добавляем 400 мл воды.
шаг 3/17
Довести до кипения, затем варить на медленном огне 15 минут.
шаг 4/17
Затем отфильтровать через 3 слоя марли (у меня легкая ткань, которая хорошо пропускает только жидкость).
Хорошо отжать до сухого жмыха.
шаг 5/17
У меня получилось 1 литр виноградного сока.
Сок нам пока не нужен, его я перелила в баночку с крышкой и поставила в холод.
шаг 6/17
Займемся сливами.
У меня большие синие сливы.
Я их помыла, разрезала на половинки и вынула косточки.
шаг 7/17
В небольшой кастрюле довести до кипения воду и опускать в нее понемногу сливы на 15 секунд.
шаг 8/17
Как только шкурка на сливах сморщится, достать сливы с помощью железного ситечка, дать немного остыть и снять с них шкурку.
шаг 9/17
Сливы сложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром.
Оставить на ночь в холодильнике.
шаг 10/17
С утра вынимаем из холодильника, к сливам добавляем виноградный сок и прогреваем на огне до полного растворения сахара.
шаг 11/17
Довести до кипения, затем варить на минимальном огне до уваривания в два раза.
Периодически помешивая и снимая пену.
шаг 12/17
Готовое варенье разлить по стерилизованным баночкам.
шаг 13/17
Закатать стерилизованными крышками, закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Получилось 2 пол-литровые баночки на зиму.
шаг 14/17
И 250 г джема просто так покушать.
шаг 15/17
Утром джем застыл.
Я сняла крышку и перевернула банку вверх дном.
Видите? Джем остался на месте.
шаг 16/17
Хранить баночки с джемом в подвале или погребе.
Также можно хранить в холодильнике, но тогда не закатывать, а горячим закрыть плотными пластмассовыми крышками.
шаг 17/17
А можно кушать прямо сейчас...
Это очень вкусный и очень ароматный джем.
Приятного Вам аппетита!
Валечка, как долго тебя не было! Очень рада видеть! Спасибо за отличный рецепт! Закрывала опять твои огурцы в огурцах спасибо! Как вы?💖🌺
И тебе спасибо!💐
Очень рада, что огурцы понравились.😊
О нас напишу в личке, чуть позже, хорошо?
Классный джем! 😋 Представляю какой ароматный. 🌺
Спасибо большое!💐
Валентина, это виноград "Изабелла"? Рецепт новый для меня совершенно, забираю! 😘
Жанна, на фото, да, виноград Изабелла. А в джеме обычный виноград, мелкий синий винный.
Буду рада, если Вам понравится!💐
С Изабеллой ароматно!!! 😇
Изабелла пойдет на вино... Мы каждый год его делаем.
А в этом году этот сорт плохо уродил. Поэтому я его экономлю.😌
Вот теперь буду знать, 😉 что делать с виноградом синим,если угостят огородники))) 😎
Вот и замечательно!💐
Отличный джем😋😋
Спасибо большое!💐